1年を通してお米のプロジェクトを進めてきた年長組。
今回は新米にしたときに残った玄米と米ぬかを使って
玄米茶とぬか漬けをしました。

まず精米にするには、脱穀して籾殻機に入れると玄米と籾殻に分けます。そしてそのあと、玄米を精米器に入れると精米とぬかに分かれます。そのことを子ども達もよく理解しています。

まずは、玄米茶！玄米をホットプレートでしっかりと炒ります。
少し時間がたつとポンっと小さな音がして色も濃くなって匂いもいい香りがしてきます。そして、緑茶と一緒に混ぜてできあがり！玄米茶の効果を思い出しながらおいしくいただきましたよ。

そして、ぬか漬けは発酵について園長先生にお話をしていただいて、ぬか床を作っていきました。糠だけではなくいろいろなものも混ぜながらぬか床になっていくんですね。さっそくキュウリを漬けていただきましたよ。発酵しているいい匂いとおいしいキュウリの味！ぺろりといただきました‼

まだまだ続くぬか漬け作り！次は何を作りましょうか？
楽しみにしていてくださいね。

ポンっという音にワクワクしながら玄米を炒めましたね！		いい香りで美味しいね〜元気が出てきたね！っと早速効能を感じている子ども達もいましたよ。

いい匂い！あったかくて優しい味でした！		園長先生に発酵について教えていただき、どんな匂いがするのかな？とぬか床の香りを楽しみました。

美味しい〜！！またまた元気が出てくるね！っとあっという間に完食でした♪		少しすっぱくておいしい！給食もぱくぱく進みましたね！

年長組では、「日本のキラキラプロジェクト」の一つとして、お正月の風物詩、書き初めを行いました！！

筆で文字を書くのが初めての子ども達がほとんど。

まずは、それぞれの道具の名前や扱い方についてのお話。
そして、「書き初め」とは何かをお話しました。

筆の扱い方に苦戦しながらも、１文字１文字丁寧に心を込めて書くことが出来、書き終えた後には、抱負を新たに胸に刻み、やる気がみなぎっていた子ども達です。

子ども達は、２０２２年は１年生になる１年。
今年の抱負は、小学校に向けて自律の文言が多かったように思います。

書き初めをしたことで、２０２２年の抱負を心にとめながら、卒園まで走り続けて欲しいと願います。

 

一文字一文字慎重に書いていきましたよ！		筆の扱い方にも徐々に慣れてきましたね。

今年の目標がんばりましょうね！		達成できるように応援しています！！

２学期は小麦プロジェクトでベビーカステラを作り、美味しくいただきました。

小麦を収穫してからまずは脱穀です。
丁寧にもみ殻をとり、麦を穂から取り出しました。
穂からコロッと出てくる小さな小麦に感動し、「いっぱい集めたい！」と、この手作業も集中して取り組んでいましたよ。
麦がある程度集まったら、次は製粉をしていきます。
そこで登場したのが「石臼太郎くん」
この持ち手を回して、小麦を挽いていきます。
初めのうちは挽いてもなかなか粉にならず、「あれ？そのまま出てきたね。」なんて話していましたが、少しづつ小麦が潰れていく変化に気付き、「ちょっと小さくなってる！」「麦が白くなってる！触ったら指も白くなったよ！」と、大喜び！
根気強く製粉作業を繰り返しました。
真っ白い小麦粉がたくさんできて大満足の子どもたちでした＾＾

ベビーカステラ等の美味しい小麦粉を使ったお料理をいただく為には、こんな行程があったんだなーと子どもたちは楽しみながら学ぶことができました。
３学期もまだまだ楽しい小麦プロジェクトを実施していく予定です！楽しみですね♪

脱穀中。指で丁寧にもみ殻を取り除いています。		麦があつまってきたよ！嬉しいね！

石臼太郎くんを使って製粉中。		重たい石臼が動かないように支えて、友達と協力して挽いていきます。

見て！手が白くなったよ！これが小麦粉なんだね！		真っ白でふわふわの小麦粉の完成！本当にあの小さな粒が小麦粉になりました！やったね！

　収穫した小麦の茎の部分を使用し、「ヒンメリ」制作を行いました。

　ヒンメリはフィンランドの伝統的な装飾品です。
太陽の光をモチーフとしたヒンメリは幸せを呼ぶお守りなんですよ♪
お子様の作ったサンタさんとヒンメリを飾って素敵なクリスマスをお過ごしください♪

皆さんの所に幸せがたくさん舞い込みますように･･･☆

サンタさんからプレゼントをいただきましたよ♪		２学期も色々なことに挑戦し大きく成長しました！！

小麦の細い茎に糸を通します。手さばきは良い感じ♪		丁寧に優しく扱わないと小麦の茎は折れちゃいます。

三角形をどんどん繋げていきます。根気がいりますね！！		集中して根気よく取り組む姿がカッコいい！！来年は年長さんだもんね！！

先日、年長組では、自分達で育てた新米を含めた新米で、おにぎりクッキングを行いました！！

稲刈りをしてから、コツコツと白米にするまでに脱穀→籾摺り→精米を行ってきました。

工程を進むたびに「まだお米にならないの？」「お米作りって大変だね〜」と普段当たり前の様に食べている白米の大切さを実感していた子ども達。

そして、やっとこの時が！！

でも、白米にしたものの、どうやってご飯にするの？
そのまま炊飯器に入れるの？

絵本やＩＣＴ機を使って、「美味しいお米の炊き方」を調べ、レッツクッキング！！

お米をカップで量ったり、お米を研いだり、水を量ったりと皆で協力して、いよいよスイッチオン！！

皆で美味しいご飯になるのをドキドキワクワクして待っていました。

♪チャララーンという炊飯器の音で子ども達の目はキラキラ☆
でも、慌てず、絵本で読んだ「蒸らし時間」を覚えていましたよ！

アツアツホカホカのご飯でいよいよおにぎり作り！
何の具にしようかな？と自分達で具を乗せて、ラップの上からギュッギュッ！

完成！！！

アツアツのおにぎりをお口に頬張ると、皆自然と幸せそうな笑顔♪

次の瞬間には「お代わり下さい！！」と、１０合のご飯があっという間に空っぽになりました。

でも年長組の日本のキラキラプロジェクトの稲は、まだまだ終わりません！！

今回残った、藁・糠などを変身させていきます！何になるのか乞うご期待♪

ぐるっと回してきゅっと押す。コツを教えていただいて研ぎましたよ。		何の具にしようかな？自分たちで決めて入れていきました。

くまさんの手で研ぎましょう！ザクザク優しく研ぎましたね！		綺麗に握れたよ！！まん丸おにぎりの完成！！

自分たちで握ったおにぎりおいしかったね！ペロッといただきました！		おいしそうなおにぎり！！一番人気の具材はなんと塩！新米の味を感じる事が出来ましたね♪

年長組、お箸検定を実施しました！！

夏休みの宿題で各家庭で頑張って取り組んで頂きましたので、２学期になってから、給食の際に「お箸の使い方」についてお話をしながら、皆で取り組んできました。

年長組になると、チェック項目が増えます。
「豆やコーンなどの小さいものをつかむことが出来る」から、「魚の骨をとることが出来る」や「マナーについて」まで・・・。

お箸を正しく持つことが出来ても、使うとなると、持ち方が崩れてしまったり、クロスになってしまうこともしばしば・・・。

その都度、声を掛けながら、子ども達は、自分達でも意識をしながら挑戦してきました！

少しずつですが、正しい食事マナーを身に付けつつある子ども達。今度も根気よく取り組みながら、すべての項目にチェックが付くように取り組んでいきたいと思います！！

お箸マスター目指して頑張りましょう！！！
 

頑張りました！！お箸マスター目指してこれからも挑戦します！		小豆つかみに挑戦！難しいけど、諦めない！つかめると、とっても嬉しいね！

お箸検定の後に、「出来てる？」「中々難しいね〜」とお友達とお話しながら持ち方、動かし方を皆で確認。		つるつる滑るけど上手につかめました。

引き続きお箸の使い方、頑張りましょうね！