今日の給食

【今日の献立】
そばめし、　ブロッコリーとツナのあっさりサラダ、　豆腐となめこのみそ汁、　ヨーグルト（コアコア）

今日の給食は、そばめしです。兵庫県が発祥のB級グルメ（庶民的でおいしい料理）です。
なんでも、お好み焼屋さんが、冷えたお弁当を持ち込んだお客さんのご飯を
焼きそばと一緒に炒めてあげたのがそばめしの始まりだそうです。

【今日の献立】
ごはん、　モチコチキン、　ツナときゅうりのマカロニサラダ、　チキンロングライススープ、　いちご


アロハ！
3月10日〜12日は、ハワイでホノルルフェスティバルが開催さることにちなみ、今日の給食はハワイ料理です。
 
モチコチキンは、日本でいう鶏の唐揚げですが、粉に餅粉を用います。
もちっとした食感があります。

【今日の献立】
ごはん、　鮭のガーリックマヨネーズ焼き、　鶏ひき肉とじゃがいものカレー煮、　揚げとわかめのみそ汁

〜鮭のガーリックマヨネーズ焼き〜
魚にはDHA EPAが含まれています！
DHAやEPAはn-3系脂肪酸（オメガ3）です。
これらは血液をサラサラにすることが期待できるので、
血液が粘ったり詰まることで起こる病気；血栓予防や高血圧・心筋梗塞などの抑止にも効果的です。
血液の巡りが改善すると、栄養がより早く体をめぐるようになるため、
美肌や冷え症の改善、ダイエットも期待できます。

【今日の献立】
ちらし寿司、　さつま芋の天ぷら、　白菜のおひたし、　かまぼこのと根菜のすまし汁、　ひなあられ

給食会社の調理主任より、ちらし寿司について
　寿司には「寿（ことぶき）」を「司る（つかさどる）」という漢字を用います。
そこから、おめでたい時に食べられるようになりました。
なかでも、華やかな女の子の健やかな成長を願うひな祭りにはぴったりの献立です。

【今日の献立】
セルフホットドッグ（ドッグパン、　ブルスト、　ザワークラウト）、　ミネストローネ、　牛乳、　オレンジ

ホットドッグの雑学
ホットドッグ= hot dog 　日本語に訳すと「熱い犬」です。
ホットドッグは犬と関係があるのでしょうか？
 
昔、ドイツのフランクフルタ―（太いウィンナー）がアメリカに持ち込まれ、
アメリカ人は、手づかみで食べると熱いことからパンにはさみました。
茶色いパンと長細い形が犬のダックスフントに似ていたことから、
ホットドッグと名付けられました。
 

【今日の献立】
ごはん、　チキンカツ、　水菜サラダ、　じゃがいものみそ汁

チキンカツにちなんで・・・
「カツ」と「フライ」のちがいは何でしょう？

肉や魚、野菜などの食材に小麦粉や卵、パン粉をつけて油で揚げた料理を
日本では「カツ」や「フライ」といいます。
両者の調理法に大きなちがいはありません。
しかし、一般的にとんかつやチキンカツなど、肉を揚げたものをカツと呼ぶのに対して、
魚介や野菜を揚げたものをフライと呼びます。
代表的なものは、エビフライ、カキフライ、オニオンフライなどです。

【今日の献立】
ごはん、　豚の生姜焼き、　もやしのツナマヨサラダ、　根菜とこんにゃくのみそ汁


豚の生姜焼き
生姜には、ジンゲロールという血行を良くして血圧を安定させる、
新陳代謝の向上、脂肪の燃焼促進、発汗を促す成分があります。
寒い時期にはぴったりの食べ物です。
豚肉は、ビタミンB1が多く、これは炭水化物を代謝するときに必要な栄養素です。
組み合わせて食べるととても相性が良いですね。

【今日の献立】
ごはん、　鮭の塩焼き、　いも煮、　白菜のすまし汁、　ファイバーヨーグルト


いも煮について
山形県の郷土料理です。
山形県では、秋・冬に「芋煮会」という、家族や友人などと一緒に芋煮をつくったり、
運動会や地域行事の後などに野外でつくったりするほか、
各家庭でも作り食べられているそうです。

なんと、「芋煮会」は新年会や忘年会と並ぶ年間行事の一つであり、
「芋煮」は県民の団らんに欠かせない郷土料理なんだそうです。

【今日の献立】
他人丼、　ブロッコリーの海苔和え、　豆腐とわかめのみそ汁

みなさんは、海そうの仲間をいくつ知っていますか。
わかめ・こんぶ・のり・ひじき・もずくなど、いろいろな種類の海そうがあります。

海そうは海の植物で、野菜と似ていますが、栄養面では野菜とは異なり、
主に体を作るもとになる赤の仲間の食べ物です。
食物せんいがたっぷりと含まれているため、生活習慣病の予防にも効果があります。

乾燥させると、一年中食べることができる海そうは、保存に強い「海の野菜」ともいえます。
今日は、のり和え、また、みそ汁の具にわかめが入っています。
海の恵みに感謝していただきましょう。
 

【今日の献立】
ごはん、　鶏のみぞれ煮、　じゃがいもとちくわのカレー炒め、　なめこのみそ汁

鶏のみぞれ煮について
みぞれ煮とは、おろし大根で具材を煮た料理のこと。
だしが合わさって半透明になった姿が、
みぞれ雪に煮ていることから名付けられました。
 
大根には、炭水化物と脂質を分解する酵素が多く含まれるので、
揚げ物や脂っこいものと一緒に食べると、消化を助けてくれます。