今日の給食

【今日の献立】
ごはん、　白マーボー豆腐、　れんこんのさっぱりごま酢和え、　チンゲン菜と白玉団子のスープ

一般的なマーボー豆腐は、豆板醤や八丁味噌を使って茶色に仕上がりますが、
白マーボー豆腐は、豆板醤は使わず、胡椒や鶏ガラスープ、普通の味噌で味付けをします。
 
豆腐はヘルシーでありながらカルシウム（Ca）も凝縮されています。
残さず食べて、栄養をしっかりとりましょう。

【今日の献立】
ごはん、　さばのみそ煮、　豚バラ肉と野菜のソテー、　豆腐と野菜のおすまし

伝統的な和食は、主食の米飯と汁物に、おかずを2〜3種類組み合わせたもので、これを一汁二菜、一汁三菜と呼びます。
和食によく使われる野菜や大豆は、食物せんいが多く含まれていて、
お腹の調子をよくしたり、肥満を予防したりするなど、体によいはたらきがあります。

今日は、主食が「ごはん」、主菜が「さばのみそ煮」、副菜が「豚バラ肉と野菜のソテー」、汁物が「豆腐と野菜のすまし汁」の献立です。
和食のよさを知り、自分の健康を考えて残さず食べましょう。

【今日の献立】
ごはん、　ヤンニョムチキン、　チャプチェ、　コーンとえのきのわかめスープ

ヤンニョムチキンは韓国料理です。
韓国語で「味付けされたフライドチキン」という意味です。
給食では、唐揚げに甘目のタレで味付けをしました。
韓国ドラマでヤンニョムチキンを食べているシーンがあり、それが火付け役となり、今では専門店があるほど人気になりました。

【今日の献立】
七夕の炊き込みちらし寿司、　ちくわの磯辺揚げ、　七夕汁、　七夕ゼリー

1学期最後の給食7月7日は七夕献立です。
七夕には、夜空に浮かぶ天の川や、機織りの糸に見立てて「そうめん」を食べる習慣があります。
給食では、天の川はかまぼこを細く切って再現しました。
星に見立てたオクラを入れた七夕汁を提供します。
 
みんなが給食を完食してくれますように！★

【今日の献立】
きのこピラフ、　夏野菜のクリームシチュー、　きゅうりとしらすのサラダ、　牛乳

牛乳は熱中症対策に有効！
 
最近の研究では、
「やや暑い環境」で「ややきつめの運動」に加え「牛乳」
を摂取することが、熱中症予防効果だと分かってきました。
　
※1回の量は、牛乳コップ1杯（200ml）
 
もうすぐ夏休み。
お家でも牛乳を飲んで、暑い夏を乗り切ってください。

【今日の献立】 ごはん、　鯖のおろし添え、　厚揚げとピーマンの甘辛炒め、　じゃがいものかきたま汁

ピーマンのおなかについて
ピーマンを半分に切ると、おなか（中身）は空洞です。
なぜピーマンおなかが空っぽなのでしょうか？

ピーマンは、夏が旬の食材です。
大事な種が暑さで死んでしまわないように、中身を空洞にすることで、空気を通りやすく、少しでも涼しくするため。
という説があります。

【今日の献立】飛騨高山地方
ごはん、　豚肉のねぎ味噌焼き、　小松菜ともやしの中華和え、　アサリとキャベツのみそ汁、　いちごヨーグルト

ねぎ味噌焼きについて
味噌と具材を歯で包んだ朴葉（ほおば）焼きは、飛騨高山地方（岐阜県の北部）に伝わる郷土料理です。
朴葉の上に味噌を広げてねぎや生姜などの薬味や山菜、キノコ類を混ぜて焼いたものです。
今日は、豚肉と玉ねぎをねぎ味噌で焼き炒めました。
また、滋賀県の豆腐田楽も、ねぎ味噌焼きの一種として有名です。

【今日の献立】
ごはん、　肉じゃが、　ごぼうサラダ、　豆腐とわかめのみそ汁

肉じゃがとカレーのつながり
・肉じゃがの具材：お肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しょうゆ、砂糖など
・カレーの具材　：お肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、カレールウ
 
とってもよく似ていますね。（調味料以外は同じです。）

　明治時代に海軍の東郷平八郎が、昔、留学先のイギリスで食べたビーフシチューを料理長に作らせようと
「茶色で」「少し甘くて」などと言葉で伝えました。

　ビーフシチューを食べたことが無かった料理長は聞いたまま作ったためしょうゆなどを入れました。
　そして生まれたのが肉じゃがだと言われています。
　その肉じゃがが、カレー粉を用いてアレンジされ、現在のカレーライスの形になったそうです。

【今日の献立】
パン、　フィッシュ＆チップス、　キャベツときゅうりの塩レモンサラダ、　ウインナーと野菜のスープ、　牛乳

フィッシュ＆チップスはどこの国の料理でしょうか？


正解は・・・ イギリスです。
ロンドン市で生まれました。
チップスは、フライドポテトのことをさします。

チップスはイギリス英語
フレンチフライはアメリカやカナダの英語
フライドポテトは和製英語で、外国では使いませんので要注意。