今日の給食

【今日の献立】
レタス炒飯、　ゆで豚とブロッコリーのサラダ、　鶏と白菜の中華スープ

レタス炒飯には、ちりめんじゃこが入っています。
ちりめんじゃこは、いわしの稚魚（小さな赤ちゃん魚）です。
骨も身も丸ごと食べますので、カルシウムが豊富です。

【今日の献立】
ごはん、　鯵のゆかりフライ（シソ入りタルタルソース）、　いんげんと豚肉のきんぴら、　根菜とわかめのみそ汁

アジやイワシのフライには、大葉（青じそ）をはさんだり、梅肉をつけて食べることがあります。
魚臭さを除いてくれるからです。
今日はアジにゆかり（シソふりかけ）の味を付けたフライにしました。
タルタルソースにもシソを刻んだものを混ぜています。

【今日の献立】
黒糖パン、　秋のクリームシチュー、　ツナと海苔の和風スパサラ、　牛乳、　柿

今日の給食には秋が旬の食べ物が３つ入っています。
秋のクリームシチューには、さつまいもとしめじ
デザートに、かき　です。
 
どれも食物繊維が多く、腸環境を整えてくれます。
秋を味わっていただきましょう。

【今日の献立】
ごはん、　油淋鶏、　和風ポテサラ、　豚ミンチと野菜のしょうゆ麹スープ


＜発酵食品について＞
腸内環境（おなかの調子）を良くする食品というと何を思い浮かべますか？
・栄養の赤・黄・緑の緑のグループの食品
・野菜・果物
・食物繊維の多いきのこ
などを思い浮かべるかもしれませんが、
“発酵食品”も腸に良い働きをします。
 
＜クイズ＞
今日の給食には発酵食品が３つ入っています。
さて、何でしょうか？

正解は・・・
酢（油淋鶏）、　たくあん（和風ポテサラ）、　しょうゆ麹（スープ）

【今日の献立】
ターメリックライス、　ハロウィンパンプキンカレー、　カラフルサラダ、　牛乳、　パンプキンババロア2023

今日の給食はハロウィンメニューです。
かぼちゃを入れたカレーです。甘くておいしいです。
カラフルサラダは、ハロウィンの色をイメージしたサラダです。
雰囲気も味わっていただきましょう。

【今日の献立】十三夜
ごはん、　赤魚のバターポン酢がけ、　ちくわとピーマンの金平、　揚げとかぼちゃのみそ汁、　白玉団子のきな粉がけ

今日は十三夜です。
十五夜と同じように、お月見をして収穫した野菜や、お団子や子芋を食べたりします。
デザートに白玉団子にきな粉をかけたものが出ます。
今日も残さず食べましょう。

【今日の献立】
さつまいもごはん、　豚の生姜炒め、　ほうれん草の白和え、　じゃがいもとわかめのみそ汁、　柿

今日の給食は、秋の味覚を感じる献立ですね。
さつまいもご飯には、今が旬のさつまいもが入っています。
デザートは柿です。
 
先生は夏の研修で、お料理の美味しさが1ランクアップする“かくし味”を色々教わりました。
今日の白和えのかくし味は何でしょう？
食べた後に、献立表で確かめてくださいね。

【今日の献立】
あんかけ焼きそば、　ブロッコリーとしめじのオイスターソース炒め、　わかめとトマトの中華卵スープ

朝晩急に寒くなりましたね。
今日のあんかけ焼きそばは、寒い季節にもってこいです。
あんかけにすることで、保温性が高まり、また麺ともよくからみます。
“あん”は、じゃがいもやとうもろこしから作られる“でんぷん”をスープに加えてとろみがついたものをいいます。
学校ではコーンスターチ（ろうもろこしでんぷん）でとろみをつけています。
では、じゃがいもでん粉を別名、何というでしょうか？
調べてみてください。
 

【今日の献立】
ロールパン、　秋のクリームグラタン、　ブロッコリーとコーンのサラダ、　キャベツと大豆のトマトスープ、　牛乳

今日は秋のクリームグラタンです。
秋が旬のしめじ、マッシュルーム、さつまいもを入れています。
どれも食物繊維が多い食品です。
 
ところで、昨今さつまいもは、いろいろな品種が登場していますね。
鳴門金時のようなホクホク系
安納芋のようなねっとり系
旬の時期はスーパーや百貨店で多種類陳列されていますので、この機会に食べ比べてみるのも楽しいかもしれません。

【今日の献立】
ごはん、　鰆の幽庵焼き、　高野豆腐の炊き合わせ、　じゃがいもとわかめのみそ汁

今日は和食ですね。
食事をマナーよく食べられていますか？チェックしましょう。
・おはしは正しく持って食べている
・茶わんと汁わんを持ち上げて食べている
・ひじをつかずに食べている
 
毎回意識して食べましょう。
魚はかぶりつかず、はしで一口サイズに切って食べましょう。