2024年09月03日(火) 中華 豚ニラ玉炒め 【今日の給食】 ごはん、 豚ニラ玉炒め、 きゅうりとかまぼこの酢の物、 コーンとわかめの中華スープ、 りんごゼリー 豚ニラ玉炒めとりんごの関係 豚ニラ玉炒めの材料の「にら」には、「アリシン」というにんにくと同じ香り成分を含んでいます。 美味しいけども、口臭が気になる人もいると思います。 そのアリシンのにおいを取るために、効果的な食材が「りんご」です。 りんごはポリフェノールが多く、ポリフェノールはアリシンを分解する働きがあります。 今回は、りんごゼリーを付けました。