2024年06月27日(木) 和食 鮭のムニエルガーリック醤油がけ 【今日の給食】 ごはん、 鮭のムニエルガーリック醤油がけ、 高野豆腐と野菜の煮物、 あさりのなめこのみそ汁 鮭のムニエルについて 鮭の赤色はアスタキサンチンという、体をさびにくくする作用(抗酸化作用)があります。 皮膚の弾力性や水分量を保つ効果が期待されています。 刺身やお寿司などのように生食するのが効果的です。