今日の給食

【今日の給食】 ごはん、　鮭の塩焼き、　厚揚げと野菜のそぼろ煮、　白菜のみそ汁

新学期になりました。
食事マナーよく食べるように、再度心がけていきましょう。
まずは、正しく箸を持ちましょう。

【今日の給食】 ポークカレー、　キャベツとハムのサラダ、　牛乳、　バナナ

1年生給食スタート
「これ食べたことない！」ってメニューに出会ってびっくりすることもあるかもしれません。
また、苦手な野菜も「みんなと一緒なら頑張れる」パワーが発動するのも給食マジックです。
 
おぼんなどを持つのが少し難しいけど、みんなで協力し合って楽しい給食時間にしましょう。

【今日の給食】
パン、　じゃがいものミートグラタン、　ブロッコリーとベーコンのサラダ、　あさりのホワイトミネストローネ、　牛乳


「ミートグラタン」は、ミートソース（ひき肉とトマトベースのソース）とホワイトソース、そしてマカロニやじゃがいも、チーズを組み合わせてオーブンで焼いたグラタン料理です。
 
「下の層がミートソース＋マカロニ、上の層がホワイトソース＋チーズ」という、わかりやすくて王道な2層スタイルです。
見た目も味もバランスよく仕上がって、食べごたえバッチリです。

【今日の給食】
ごはん、　親子煮、　じゃこピーマン、　切干大根となめこのみそ汁、　ぶどうゼリー

今日の給食は親子煮です。
「親子煮」は、鶏肉とたまごを使った、甘くてしょっぱい味の煮物です。高野豆腐やしいたけ、グリンピースも加えて、栄養と彩りもより良くなるようにしました。
 
親子丼（おやこどん）とのちがいは？
親子丼：ごはんの上にのせて食べる
親子煮：ごはんとは別に、おかずとして出てくる

【今日の給食】
ごはん、　ヘレカツ（串カツ風ソース）、　ポテトサラダ、　肉吸い

4月13日（日）は、大阪・関西万博の開幕日です。
それにちなみ、今日の給食は大阪名物の献立にしました。
「串カツ」は大阪の名物料理のひとつで、特に新世界エリアが有名です。
「肉吸い」は、大阪の千日前にある「千とせ」で生まれたスープです。牛肉が入っていて、つゆはだしというおいしいスープです。

【今日の給食】
ジャージャー麺、　チンゲン菜とツナの中華和え、　豆腐とわかめの中華スープ、　ももヨーグルト

ジャージャー麺（炸醤麺）は、特に中国の北方料理で人気のある麺料理です。
濃厚で旨味たっぷりの肉味噌（炸醤）を絡めた麺料理です。
本来は甜麵醬を加えますが、給食では八丁味噌で代用しています。

【今日の給食】
ごはん、　お好み焼き、　ほうれん草ともやしのナムル、　あさりとなめこのみそ汁

広島焼きと大阪のお好み焼きは、どちらも「お好み焼き」という名前がついていますが、作り方や特徴が大きく異なります。
 
1. 生地の混ぜ方と具材
・大阪のお好み焼き：すべての具材を生地に混ぜ込んでから焼きます。
・広島焼き：具材を重ねるスタイルです。まず薄い生地を鉄板で焼き、そこにキャベツやもやし、豚肉を順番に重ねます。
 
2. 具材の違い
・大阪のお好み焼き：基本的にキャベツを中心に、天かすや豚肉、海老、イカなどを生地に混ぜて焼きます
・広島焼き：キャベツやもやしがたっぷり入っており、焼きそばやうどんを加えることが特徴的です。豚肉や海老、イカも使われることがありますが、焼きそばが特徴的な具材です。

【今日の給食】
ごはん、　タンドリーチキン、　小松菜とウインナーのソテー、　ミネストローネ、　フルーツポンチ

タンドリーチキンは、なぜ柔らかい？
・ヨーグルトによる効果
鶏肉をヨーグルトに漬け込んでいます。
ヨーグルトには乳酸が含まれており、この乳酸が肉のたんぱく質を分解して柔らかくします。
また、ヨーグルトに含まれる脂肪分が肉をジューシーに保つため、食べたときにしっとりとした食感が楽しめます。

【今日の給食】
わかめごはん、　鮭の塩焼き、　高野豆腐と野菜のそぼろ煮、　なめこのみそ汁

わかめごはんは、わかめを使ったシンプルでおいしいごはんの料理です。
わかめは海藻の一種で、栄養が豊富で体にとても良い食材です。わかめごはんを作るとき、わかめを炊き込んだり、トッピングとして乗せたりします。
今回は、炊いた白ご飯に、刻んだわかめを混ぜました。

【今日の給食】
ごはん、　豚肉とれんこんの炒めもの、　ちくわとブロッコリーのごまみそ和え、　きゅうりとしらすの酢の物、　もやしとわかめのスープ

ちくわとブロッコリーのごまみそ和えについて
ちくわのカルシウムとブロッコリーのビタミンKは、骨の健康にとって相性が良い組み合わせです。カルシウムが骨を強くするのを、ビタミンKがサポートします。
 
ちくわとブロッコリーを一緒に食べることで、たんぱく質やカルシウム、ビタミンC、ビタミンKなど、体に必要な栄養素をバランス良く摂取できるので、健康的で栄養価の高い組み合わせと言えます。