今日の給食

【今日の給食】
肉もっそ、　鯖の塩焼き、　もやしとニラのホットサラダ、　じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

「肉もっそ」は、香川県三豊地方を中心に伝わる郷土料理で、地域の行事や共同作業の際に振る舞われてきた伝統的な料理です。
豚肉やごぼうなどを炊き上がったご飯に混ぜます。

【今日の給食】 トリニータ丼、　いんげんとちくわのごま和え、　豆腐となめこのみそ汁、　ももゼリー

トリニータ丼について
大分県民が大好きな鶏肉とニラを合わせて名付けられたトリニータ（ラ）丼。
甘辛い味付けが特徴です。この料理名は、大分トリニータのサッカーチームにちなんで名付けられました。

【今日の給食】
ごはん、　ヘレカツ（串カツ風ソース）、　ポテトサラダ、　肉吸い

4月13日（日）は、大阪・関西万博の開幕日です。
それにちなみ、今日の給食は大阪名物の献立にしました。
「串カツ」は大阪の名物料理のひとつで、特に新世界エリアが有名です。
「肉吸い」は、大阪の千日前にある「千とせ」で生まれたスープです。牛肉が入っていて、つゆはだしというおいしいスープです。

【今日の給食】
ごはん、　お好み焼き、　ほうれん草ともやしのナムル、　あさりとなめこのみそ汁

広島焼きと大阪のお好み焼きは、どちらも「お好み焼き」という名前がついていますが、作り方や特徴が大きく異なります。
 
1. 生地の混ぜ方と具材
・大阪のお好み焼き：すべての具材を生地に混ぜ込んでから焼きます。
・広島焼き：具材を重ねるスタイルです。まず薄い生地を鉄板で焼き、そこにキャベツやもやし、豚肉を順番に重ねます。
 
2. 具材の違い
・大阪のお好み焼き：基本的にキャベツを中心に、天かすや豚肉、海老、イカなどを生地に混ぜて焼きます
・広島焼き：キャベツやもやしがたっぷり入っており、焼きそばやうどんを加えることが特徴的です。豚肉や海老、イカも使われることがありますが、焼きそばが特徴的な具材です。

【今日の給食】
ごはん、　みそカツ、　フレッシュレタスのマカロニサラダ、　じゃがいもとわかめのみそ汁

みそかつは、豚肉を揚げたカツの上に、甘くてちょっと辛い味噌のソースをかけた料理です。
味噌は、名古屋というところでよく使われている特別な味（豆みそ）で、お肉ととっても合います。
 
名古屋では、このみそかつをよく食べるそうです。
おいしくて、ご飯によく合うこと間違いなし。

【今日の給食】大分県
トリニータ丼、　ほうれん草の海苔和え、　さつまいもとキャベツのみそ汁

今日の給食は、大分県で生まれた「トリニータ丼」です。
鶏の竜田揚げに、大分県名産のニラが入った甘辛いタレをからめた丼です。
ニラの香りと、刻んだらっきょうを加えた少し酸味のある甘辛ダレが食欲をそそります。

【今日の給食】兵庫県
そばめし、　ほうれん草ともやしの韓国風サラダ、　豆腐となめこのみそ汁、　ヨーグルト

そばめしについて
そばめしは兵庫県で誕生した、焼きそばにご飯を加えて炒め、ソースで味付けした料理です。
さて、ソースはどのように作られるか知っていますか？
ソースは、玉ねぎや人参、りんご、トマトなどの野菜とナツメグやセージなどのスパイス、調味料を加えて煮込んで作られます。
案外、カレーを作るときの材料と似ています。

【今日の給食】
ごはん、　鮭のごまマヨネーズ焼き、　上州きんぴら、　さつまいもとキャベツのみそ汁


上州きんぴらについて
群馬県の名産の豚肉やしいたけ、こんにゃくなどを使った新たな郷土料理として考案されたのが、「上州きんぴら」です。
特徴は、ごぼうを太く切ること！
これは壮大な上毛三山をイメージしているのだそうです。

【今日の給食】
トリニータ丼、　キャベツのごま和え、　じゃがいもと揚げのみそ汁、　バナナ

トリニータ丼について
大分県民が大好きな鶏肉とニラを合わせて名付けられたトリニータ（ラ）丼。
最近気温が上がり、冷たくてあっさりした食事を好むようになっていませんか？
トリニータ丼は、甘辛い味付けで、暑い日に食欲がわく一品です。

【今日の給食】 そばめし、　ほうれん草ともやしの韓国風サラダ、　豆腐となめこのみそ汁、　ヨーグルト（コアコア）

「そばめし」発祥の地は、神戸市長田にあるお好み焼き店「青森」。
焼きそばを作っていたところ、お客さんから自分の弁当の冷やご飯を
「一緒にいためてくれないか」と頼まれたのが始まりとのことです。