今日の給食

【今日の給食】
ごはん、　タンドリーチキン、　ブロッコリーの炒め物、　ベーコンとキャベツのトマトスープ、　なし

インド料理として知られるタンドリーチキンは、鶏肉をヨーグルトやスパイス等で漬け込み、「タンドール窯」という壺型の窯で焼き上げた料理です。

【今日の給食】
トウモロコシごはん、　タンドリーチキン、　もやしとニラの炒め物、　蒟蒻と根菜のみそ汁

ごはんにトウモロコシを加えて炊いたトウモロコシごはんは、普通のごはんに比べて食物繊維をしっかりとることができます。
また、コーンは夏が旬の野菜で、βカロテンも豊富です。
 
タンドリーチキンは、鶏肉＋ヨーグルトを使うことで高タンパク＆やわらか。成長期のみんなにもってこいの献立です。

【今日の給食】
ごはん、　タンドリーチキン、　小松菜とウインナーのソテー、　ミネストローネ、　フルーツポンチ

タンドリーチキンは、なぜ柔らかい？
・ヨーグルトによる効果
鶏肉をヨーグルトに漬け込んでいます。
ヨーグルトには乳酸が含まれており、この乳酸が肉のたんぱく質を分解して柔らかくします。
また、ヨーグルトに含まれる脂肪分が肉をジューシーに保つため、食べたときにしっとりとした食感が楽しめます。

【今日の献立】
トウモロコシごはん、　タンドリーチキン、　もやしとニラの炒め物、　こんにゃくとごぼうのみそ汁


Q.辛い（からい）ものが苦手なインド人はいるのでしょうか？

インド料理といえば、カレー、タンドリーチキン、ビリヤニ（スパイスとお肉の炊き込みご飯）。
スパイスのきいた辛いものが多いですね。
さて、辛いものが苦手なインド人はいるのでしょうか？
比較的辛さには強いようですが、辛いものが苦手なインド人もいるようです。
人によります。
 
インドは４〜６月が暑く、なんと５０℃になるときもあるそうです。
そんな暑いなかでも、体力が落ちないように、スパイスがきいた料理をしっかり食べて、栄養をつけるのです。

さあ、今日は、タンドリーチキンです。
残さず食べて私たちも暑い夏を乗り切りましょう。