今日の給食

【今日の献立】 ごはん、　鯖のおろし添え、　厚揚げとピーマンの甘辛炒め、　じゃがいものかきたま汁

ピーマンのおなかについて
ピーマンを半分に切ると、おなか（中身）は空洞です。
なぜピーマンおなかが空っぽなのでしょうか？

ピーマンは、夏が旬の食材です。
大事な種が暑さで死んでしまわないように、中身を空洞にすることで、空気を通りやすく、少しでも涼しくするため。
という説があります。

【今日の献立】
ごはん、　肉じゃが、　ごぼうサラダ、　豆腐とわかめのみそ汁

肉じゃがとカレーのつながり
・肉じゃがの具材：お肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しょうゆ、砂糖など
・カレーの具材　：お肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、カレールウ
 
とってもよく似ていますね。（調味料以外は同じです。）

　明治時代に海軍の東郷平八郎が、昔、留学先のイギリスで食べたビーフシチューを料理長に作らせようと
「茶色で」「少し甘くて」などと言葉で伝えました。

　ビーフシチューを食べたことが無かった料理長は聞いたまま作ったためしょうゆなどを入れました。
　そして生まれたのが肉じゃがだと言われています。
　その肉じゃがが、カレー粉を用いてアレンジされ、現在のカレーライスの形になったそうです。

【今日の献立】
ごはん、　ヘレカツ、　小松菜とツナのサラダ、　けんちん汁

食事マナーよく食べられていますか？
チェックしましょう

１）おはしを正しく持って食べている
２）茶わんと汁わんを持ち上げて食べている
３）ひじをつかずに食べている
 
1学期がもうすぐ終わります。
今、振り返り、上に書いた食事マナーを守れていない人は、
残りの日で定着するように、毎回意識して食べましょう。

【今日の献立】
ごはん、　鮭の塩焼き、　厚揚げと野菜のそぼろ煮、　みそ汁


うんちの色で、健康状態が分かります

みなさん、毎日、便（うんちのこと）を出していますか？
その便の色で、腸の状態が分かるのです。

・黄色い色（薄い色）ほど、お腹の中はきれいで良い状態です。（善玉菌が多い）
これは、穀物や発酵食品や食物繊維をとっているほど薄い色になりやすいです。

・こげ茶っぽい（濃い色）ほど、お腹の中は悪い状態です。
これは、おかずを多めにした食事による可能性があります。
脂質が多めな食品またはお肉などをたくさん食べすぎることによって、便がお腹にたまりやすくなって起こります。

今日の献立は、和食です。
また、みそ汁にはこんにゃくや切干大根、わかめといった食物繊維が多い食品を具材に入れていますし、
発酵食品のみそも入っています。

残さず食べましょう。

【今日の献立】
ごはん、　ジンジャーソースハンバーグ、　ブロッコリーとにんじんの和え物、　油揚げとほうれん草のみそ汁

＜ジンジャーソースハンバーグ（しょうがソースのハンバーグ）＞
本校のハンバーグは、調理員さんが１つ１つ手作りで作ってくださっています。
約720人分のハンバーグを6人（調理員さん4名と管理栄養士実習生2名）で 丸めましたので、
1人あたりひと学年分（約120個）のハンバーグを丸めました。

給食時間に間に合うように、いつもの朝よりも30分早く来て丸めてくださいました。
皆さんが廊下や教室で「給食おいしいです」「ありがとうございます」と声をくれることが、力になっています。

【今日の献立】 ごはん、　厚揚げと鶏肉の甘辛炒め、　キャベツのごま和え、　えのきと玉ねぎのかきたま汁

今日の主菜は「厚揚げと鶏肉の甘辛炒め」です。
副菜は、「キャベツのごま和え」です。

主菜には、ピーマンと赤パプリカが入っています。
副菜にはキャベツときゅうりが入っています。
どれもビタミンCが多い食材です。

ビタミンCは日焼けした肌をいたわる、暑い夏にもってこいの食材です。
また、旬のものですので、おいしく味わえます。

【今日の給食】
ごはん、　鶏の唐揚げ、　和風ポテサラ、　揚げと大根のみそ汁

和風ポテサラについて
 
今日のポテトサラダ（略してポテサラ）は和風味です。
歯ごたえの良い食感の“あるもの”とベーコンが具材として入っています。
さて、その“あるもの”とは、いったい何でしょうか？
正解は・・・献立表で確認してください。
 
ちなみに、ポテトサラダはロシアで生まれた料理だそうです。
 

【今日の献立】
ごはん、　鰆の塩麹焼き、　野菜炒め、　じゃがいもとほうれん草のみそ汁

鰆の塩麹焼きにちなんで…
塩こうじって何となく体によさそうだけど、結局何が良いの？

こうじは、こうじ菌というカビです。
驚くかもしれませんが、だいじょうぶです。良いカビです。

こうじは日本で生まれました。日本のモワっとした湿気の多い環境が、こうじ菌にはぴったりだったからです。
私たちの食生活に欠かせない、醤油、みそやお酒は、日本ではこうじ菌を使って作っています。
塩こうじは、塩と水とこうじで作った調味料です。

食べたものの消化を助けたり、腸を元気にしてくれたり、肉や魚をやわらかくしたりしてくれます。

【今日の献立】
磯香るゆかりごはん、　さばの塩焼き、　高野豆腐と野菜の炊き合わせ、　里芋と揚げのみそ汁

Q.さばを漢字で書くと？
A　鯖
B　鰆
C　鮭
D　鰈


正解は…
鯖です。 
魚へんに「青」と書きます。?とも書きます。
鯖の背中が青色だからです。

B　さわら
C　さけ
D　かれい　　と読みます。

どれも給食で出る回数が多い魚です。

【今日の献立】
ごはん、　豚肉とれんこんの炒め物、　切干大根のサラダ、　豆腐とわかめのみそ汁

れんこんクイズ！
１．れんこんの穴の数は決まっています。
さて、いくつでしょうか？

２．れんこんには節があり、1本のれんこんには節が何個かついています。
さて節は何個でしょうか？



こたえは…
１．真ん中を入れて10個
２．一般的には4個。長いものだと5個ついています。