今日の給食

【今日の献立】
ごはん、　チキン南蛮、　ブロッコリーとしめじのオイスターソース炒め、　豚ミンチと野菜の醤油麹スープ、　ミニフィッシュ

醤油麹とは、醤油と米麹を混ぜて発酵・熟成させた調味料です。
醤油のうま味と米麹の甘みが調和したまろやかでコクのある味わいが特徴です。
大豆からできる醤油にはうま味（グルタミン酸）があり、塩麹よりもうま味が10倍以上あります。

【今日の献立】 ごはん、　鰆の西京焼き、　れんこんのきんぴら、　秋の豚汁、　白玉団子のきなこがけ

きな粉の作り方について きな粉の原料は大豆です。
大豆を炒って、福豆にします。
その福豆をすりつぶして粉にしたものが「きな粉」です。

【今日の献立】
ごはん、　豚肉のごまみそ炒め、　小松菜とえのきのおひたし、　具だくさんみそ汁、　みかんゼリー

旬　えのきについて
えのきは疲労回復効果のビタミンB1が、きのこ類の中でもトップクラス。
ギャバも多く、ギャバは神経の興奮を鎮めます。
特に夕食に食べると、一日の疲れを取り、安眠をもらたしてくれると考えられます。

【今日の献立】
さつまいもと昆布の炊き込みごはん、　 鶏肉の塩麹漬けオーブン焼、　 野菜炒め、　 じゃがいものみそ汁


麹菌が生み出す酵素とは？
 
たとえば、でんぷんを分解してブドウ糖にする酵素「アミラーゼ」など。
これらは、ヒトの消化酵素と同じ働きをします。
 
発酵食品が体に良いのは、酵素の働きによって体内へ吸収されやすいように栄養分が分解されているからです。
消化のために消化酵素をむだ使いせず、新陳代謝のために代謝酵素が活用されるのです。

【今日の献立】
ごはん、　鯖の塩焼き、　切干大根の煮物、　けんちん汁

さばは、背中が青くみえることから、漢字で魚へんに青で「鯖」と書きます。
鯖には、血や筋肉をつくるたんぱく質や、
血液をサラサラにするEPAと頭の働きを良くするといわれているDHAが多く含まれています。
今日は、鯖を塩焼きにしました。

【今日の献立】
豚丼、　ほうれん草のかつお和え、　じゃがいもとしめじのみそ汁

今日は豚丼です 豚丼のごはんには、らっきょうを刻んだものを混ぜています。
らっきょうは、らっきょうを酢漬けにしたものです。
豚丼のほんのり甘いだしに、さっぱりとしたらっきょうの味が追加されます。

【今日の献立】 ごはん、　カレイの煮付け、　じゃがいもとカレーのそぼろ煮、　切干大根とわかめのみそ汁、　いちごヨーグルト

食事マナーよく食べられていますか？
おはしは正しく持って食べている
茶わんと汁わんを持ち上げて食べている
ひじをつかずに食べている

毎回意識して食べましょう。

【今日の献立】
ごはん、　ヘレカツ（おろしポン酢）、　マカロニサラダ、　なめことほうれん草の赤だし

ヘレカツのヘレ（ヒレ）はどこの部位？
豚の背中の真ん中の部位です。
1頭の豚からとれるヘレ（ヒレ）は少なく、希少部位です。
他の部位に比べて筋肉の動きが少ないため、とてもに柔らかく、きめ細かい肉質が特徴です。

【今日の献立】
ごはん、　トマト肉じゃが、　小松菜とにんにくのじゃこ炒め、　白菜と麩のみそ汁

今日は、みそ汁に麩が入っています。
麩は、小麦粉を原料とした食品です。
小麦粉に水を加えて練り、水ででんぷんを洗い流すと粘りの強いグルテンというたんぱく質が残ります。それが麩です。
そこに、もち粉を加えて茹でたり、蒸したりしたものが「生麩」、小麦粉を加えて焼いたものが「焼き麩」です。
麩には、たんぱく質が多く含まれています。

【今日の献立】
ごはん、　豚の生姜炒め、　キャベツと胡瓜の塩昆布サラダ、　五目汁

生姜について
生姜は、世界中で広く利用されている薬効の高い植物です。
土生姜をすりおろして食べるとピリッとした辛味を感じます。加熱をするとさらにその辛味が増します。
その辛味が体をぽかぽか熱くさせます。
 
最近秋の期間が短く、急に寒くなる気候になってきました。
そんなときには加熱した生姜を使った料理がおすすめです。
今日は豚の生姜炒めにしました。

【今日の献立】
さつまいもごはん、　じゃがいもとベーコンのフリッタータ、　きんぴらごぼう、　揚げとなめこのみそ汁、　ぶどう

＜旬の食材を食べよう＞
今日の献立に登場する旬の食材は、「さつまいも」と「ぶどう」です。
さつまいもを切ると出てくる白い液体には、腸の蠕動運動（食べ物を先の方に押し出していく運動）を活発にする働きがあります。
食物繊維とも一緒に働いて、お腹の中をきれいにしてくれます。

【今日の献立】
ごはん、　鶏のから揚げ、　れんこんの炒めなます、　じゃがいもと玉ねぎのみそ汁、　フルーツポンチ

じゃがいもと玉ねぎのみそ汁にちなみ玉ねぎについて・・・
 
玉ねぎを切るとなみだが出るときがあるのはなぜ？
玉ねぎのもつ刺激性の成分である硫化アリルによるものです。神経から「涙を出して洗い流せ」という信号が出て、粘膜を守るための自然な体の反応です。

【今日の献立】
ごはん、　さばのみぞれがけ、　筑前煮、　白菜と大根のすまし汁

焼きさばと大根おろしは相性抜群

・焼き魚と一緒に食べることで消化吸収を助ける。（大根おろしには殺菌効果、脂質を分解して消化を促進する効果があります。）
・大根の食物繊維が発ガン性物質を体外へ排出する
・大根の辛味が魚独特の臭み消しにも役立つ

【今日の献立】
焼きうどん、　ひじきとちくわの煮物、　揚げともやしのみそ汁、　ヨーグルト

ひじきについて
カルシウムの供給源として期待されている海藻です。また鉄の含有量がとても多いです。
したがって、貧血予防に、また骨量の減少する５０代以降の女性には欠くことのできない食品ともいえます。
カルシウムは精神安定作用があり、不眠も解消する成分です。

【今日の給食】
親子丼、　白菜漬け、　かぼちゃとこんにゃくのみそ汁


今日の給食は親子丼です。
「丼」という漢字は井戸を意味します。
「井」は枠を、真ん中の点は釣瓶（つるべ）やわいた水を表しています。
中国では「丼」を「トン（タン）」と読みます。これは、井戸に物を投げ込んだ時の「ドブン」という水音に由来しているそうです。
「どんぶり」を漢字にあてる時に、その水音とどんぶりの発音が似ていて、字の形もピッタリだったため、「丼」の字が採用されたそうです。

【今日の給食】
ごはん、　鯖の塩焼き、　厚揚げと野菜のそぼろ煮、　小松菜のすまし汁

サバの栄養について
昔は大衆魚として、近年では高級魚として人気の高いサバ。
脂質が非常に豊富で、EPA、DHAの含有量は、背の青い魚のなかでも群を抜いて多いのが特徴です。
EPAは血液サラサラ効果、血液や血管の健康に様々な効果があり、
DHAは脳や神経に存在する栄養素です。
3歳〜12歳が、脳が発達する時期です。小学生のみなさんには、DHAが豊富な魚であるサバはとてもおすすめです。
（EPAは成人がしっかり取りたい栄養素）

【今日の給食】
五目炊き込みご飯、　かに玉風塩あんかけ、　チンゲン菜のおかか炒め、　豆腐の中華スープ、　白玉団子のきな粉がけ


今年は今日（9月17日）が十五夜です。十五夜にはお月見をします。
団子やススキ、秋の収穫物を供えて、月の美しさを眺めて楽しむ行事です。
 
今日の給食には、白玉団子にきな粉をかけたデザートが出ます。
近年は9月半ばでも暑い日が続き、秋を感じられる期間が短くなってきましたが、
今夜はお月見をして秋を感じてみるのはいかがでしょうか？

【今日の献立】 ごはん、　さつまいもの肉じゃが、　小松菜とじゃこの炒め物、　切干大根となめこのみそ汁、　ぶどうヨーグルト

今日の献立のめあては「カルシウムをとろう」です。
カルシウムを多く含む食品をたくさん加えています。
カルシウムを多く含む食品は、乳製品や大豆製品、小松菜、小魚、海藻です。
副菜の「小松菜とじゃこの炒め物」には『小松菜』と『油揚げ』と『ちりめんじゃこ』を使い、デザートはヨーグルトをつけました。
残さず食べましょう。

【今日の給食】
ごはん、　鮭のムニエル らっきょうタルタルソース、　豚バラとチンゲン菜のビーフン炒め、　豆腐ときのこのみそ汁

鮭はたんぱく質とビタミンDが豊富です。
ビタミンDはカルシウムの吸収をうながす働きがあります。
ビタミンDは日光を浴びることで体内でも作られます。
ただ、イギリスなどの雨が多く日照時間（日光が照る時間）が比較的少ないところでは、
ビタミンDが体内で作ることが難しいため、サーモンやレバー、卵などのビタミンDが多い食品を取ることが推奨されています。

【今日の給食】
ごはん、　ヘレカツ、　ポテトサラダ、　野菜たっぷりみそ汁

明日8月31日は「やさい」の日ということで、
今日のお汁は、野菜たっぷりみそ汁です。
どんな野菜が入っているか、献立表を見て確認しましょう！

【今日の給食】
ごはん、　サバの味噌煮、　厚揚げと野菜のソテー、　五目汁、　梨

ナシについて
梨はカリウムという栄養素を多く含みます。
カリウムは体内の余分な塩分を排出する働きがあるため、むくみ解消やデトックス（体にたまった老廃物を出す）効果が期待できます。
水分が多く含まれる梨は、夏場に汗で失った水分やカリウムなどのミネラル類を補給するのに最適です。

【今日の給食】 七夕のたきこみちらし寿司、　ちくわの磯辺揚げ、　七夕汁、　七夕ゼリー Q.七夕の料理によく使われる、切り口が星形になる野菜はどれでしょう？ １）ピーマン ２）オクラ ３）ゴーヤ せいかい ２）オクラ

【今日の給食】
ごはん、　卵焼き 肉みそがけ、　野菜炒め、　じゃがいもと揚げのみそ汁

じゃがいもと揚げのみそ汁にちなみ、「じゃがいも」について。
じゃがいもは、6月が旬の食材です。
じゃがいもには、メークイン、男爵、インカの目ざめ、ベニアカリなど色々な種類があり、それぞれに名前がついています。
給食で使っている種類はメークインです。
 
5月に咲く花はまさに「5月の女王」（May queen）。
肉質が細かくて煮くずれしにくいため、シチューや炒め物に向いています。

【今日の給食】
ごはん、　鮭のムニエルガーリック醤油がけ、　高野豆腐と野菜の煮物、　あさりのなめこのみそ汁

鮭のムニエルについて
鮭の赤色はアスタキサンチンという、体をさびにくくする作用（抗酸化作用）があります。
皮膚の弾力性や水分量を保つ効果が期待されています。
刺身やお寿司などのように生食するのが効果的です。

【今日の給食】
ごはん、　石垣フライ、　豚バラビーフン炒め、　揚げとほうれん草のみそ汁

今日の主菜は、石垣フライです。
皮を引いたカレイのフライですが、その衣に
白ごまと黒ごまと青のりを混ぜています。
ごまのごつごつした見た目と苔のような青海苔の見た目が
石垣に似ていることから石垣フライと名付けられました。

【今日の給食】
ネギ塩豚丼、　ほうれん草のおかか和え、　じゃがいもと揚げのみそ汁


蒸し暑くなり、体力的にも疲労がたまりやすくなってきているのではないでしょうか。
そんな時には、ビタミンB1が豊富な豚肉を使ったネギ塩豚丼でスタミナをつけましょう！
レモン汁の酸味で、夏らしくさっぱりと仕上げています。

【今日の給食】
ごはん、　カレイの塩焼き、　フライドポテトのり塩、　ほうれん草のおひたし、　豆腐とわかめのみそ汁、　りんご

再確認しよう！食事の時の約束
・おちゃわん
・しるわん
・こばち
は、食器を胸の位置まで持ち上げて食べます。
大きな皿のおかずを食べる時は、皿に手をそえましょう。

【今日の給食】
ごはん、　豚のすき焼き、　ちくわとピーマンの甘辛炒め、　トマトとわかめのみそ汁、　ヨーグルト

トマトのみそ汁について
トマトのグルタミン酸は、たんぱく質を構成するアミノ酸の一種で、
コンブに含まれている「うま味」成分として有名です。
グルタミン酸は、みそや塩など塩分と一緒に食べると「うま味」を強く感じます。
一見、合わないと思うかもしれないトマトとみそが、実は相性ぴったりなのです！

【今日の給食】
ごはん、　ヘレカツ（おろしポン酢）、　マカロニサラダ、　なめことほうれん草の赤だし　

みなさんは、食べ物の好ききらいがありますか？
私たちは、食べることで生きることができています。
毎日を元気にすごすためにも、苦手なものも一口は頑張って食べてみましょう。
好ききらいなく何でもおいしく食べられると、その分、食事が楽しくなりますよ。

【今日の給食】
ごはん、　鶏のから揚げ、　れんこんの炒めなます、　じゃがいもと玉ねぎのみそ汁、　フルーツポンチ


フルーツポンチの「ポンチ」とはある飲み物でした。
Q．フルーツポンチの由来になった飲み物はなんでしょう？
➀紅茶
?ジュース
?お酒
 
 
 
A.　?のお酒
「ポンチ」とは１７世紀より前にイギリスで飲まれていたお酒で、５つの材料（水・レモン果汁・砂糖・紅茶もしくは香辛料）で作られています。
日本には、江戸時代にオランダから伝わりました。
昔はポンチというお酒にフルーツを加えた大人のデザートでしたが、 アルコールが抜かれるようになり、現在の子どもも楽しめるフルーツポンチに変化しました。

【今日の給食】
ごはん、　さばのおろし添え、　筑前煮、　沢煮椀

魚の食べ方を知ろう！
魚は背と腹があります。
先に背の方を食べてから腹の方を食べます。
 
お箸が正しく持てていると、簡単にしかもキレイに割くことができます。

【今日の給食】
焼きうどん、　ひじきの人の、　揚げともやしのみそ汁、　いちごヨーグルト


今日の煮ものに入っている海そうは、ひじきです。
みなさんが思いうかべるひじきの色は黒だと思いますが、海で収穫された時は濃い緑色をしています。
そのままでは渋くて食べられないので、お湯でじっくり煮込み、渋みがぬけると黒くなります。
ひじきは「海の野菜」といわれるほど、ビタミンを多く含んでいます。
また、無機質の中でもカルシウムが多く、骨や歯・血をつくる赤色のグループの食べ物です。
そのほかに、腸の働きをよくする食物せんいも多く含まれています。
ひじきは、1回に食べる量は少ないですが、今日のような煮もののほかに、ごはんやあえ物、揚げ物などいろいろな料理に使うことができます。
好き嫌いしないで食べましょう。

【今日の給食】
ごはん、　豚肉とれんこんの炒めもの、　じゃがそぼろ、　もやしとわかめのスープ、　プロセスチーズ

ヨーグルトとチーズの違いは？
ヨーグルトは、牛乳＋「乳酸菌」
チーズは、　　牛乳＋「乳酸菌」＆「凝乳酵素（レンネット）」　その後、水分をしぼる
チーズはかたく固める酵素を加え、水気をしぼります。
どちらも乳酸菌を使って発酵させた発酵食品です。

【今日の給食】
ごはん、　カレイの塩焼き、　フライドポテト、　ほうれん草のおひたし、　豆腐とわかめのみそ汁、　りんご

再確認しよう！食事の時の約束
お椀を胸の位置まで持ちあげて食べよう
姿勢よく、美しく食べるために、
お茶わんや汁わん、小鉢などの手に持てるものは持ちあげて食べましょう。

【今日の給食】 親子丼、　白菜漬け、　かぼちゃとこんにゃくのみそ汁 今日の給食は、親子丼です。 クイズ　今日の親子丼の、親と子の組み合わせで正しいものは、次のうちどれでしょう？ 1. トリと卵　　2. ブタと卵　　3. ウシと卵 正解は・・・・ １　です

【今日の給食】
ごはん、　赤魚の煮付け、　ちくわの磯辺揚げ、　五目みそ汁、　いちごヨーグルト

今日の汁物は、五目みそ汁です。　
五目という名前がついた料理には、「五目ちらし」「五目あんかけ」などがあります。
５種類の材料を使っているので五目と付けた料理と、いろいろな材料を使っているという意味でついている料理の両方があります。
今日の五目みそ汁は、にんじん・こんにゃく・じゃがいも・玉ねぎ・切干大根の5種類の具を入れて作っています。
食物せんいが豊富で健康によい料理の一つです。

【今日の献立】
ごはん、　豚肉じゃが、　糸コン入りじゃこピーマン、　白菜と切干大根のみそ汁、　オレンジ

5月上旬はゴ、ールデンウイークや遠足、母の日などイベントがたくさんありましたね。
普段と異なる食事をした人も多いのではないでしょうか。
体の調子を整えるには、野菜や果物などのビタミンと食物繊維の豊富な食品を取ることです。
こんにゃくは食物繊維が豊富で、腸にたまった老廃物を体外に出すのに効果的な働きをします。
今日の給食は、食物繊維たっぷりの献立です。
残さず食べましょう。

【今日の献立】
ひじきの混ぜごはん、　明石焼き風卵焼き、　筑前の豚バラ煮、　揚げとほうれん草のみそ汁、　柏餅（福寿堂秀信）

5月5日は「こどもの日」
こどもの日は、男女関係なく「こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する日」とされています。

かしわもちは、かしわの葉で、あん入りのもちをくるんだものです。
かしわは新しい芽が出るまで古い葉が落ちないことから、
「家系が絶えない」という縁起をかついで使われます。

【今日の給食】
ごはん、　鮭のごまマヨネーズ焼き、　小松菜とコーンのソテー、　豚汁

食事のあいさつをしよう
ごはんを食べる時のあいさつは、「いただきます」。
では、ごはんを食べ終わった後のあいさつは？
「○○○○○○でした」

「ごちそうさまでした」ですね。

食べ物の命をいただくこと、食べ物を作っている人、食べ物を運んでいる人、給食を作っている調理員さんたちに、感謝の気持ちを込めていう挨拶です。
毎回、心を込めて「いただきます」「ごちそうさまでした」を言いましょう。

【今日の給食】
ごはん、　豚の生姜焼き、　キャベツときゅうりの塩昆布サラダ、　五目汁

今日の副菜の「キャベツときゅうりの塩昆布サラダ」について
春が旬の「キャベツ」を使った、塩昆布とごま油でもむだけで、簡単にできるサラダです。
塩昆布のうま味と塩味が、香りの良いごま油と相まって、ご飯が進む副菜です。
お家でも試してみてください。

【今日の給食】
ごはん、　カレイの塩焼き、　フライドポテト（のり塩）、　ほうれん草のおひたし、　豆腐とわかめのみそ汁、　りんご

4月も終わりが近づいてきました。
昨年度よりも、食事マナーが向上しているように感じます。
毎回の食事でマナーを意識して食べることで、良い習慣となっていきます。このまま意識して続けていきましょう。
では今日も背筋を伸ばしていただきましょう。

【今日の給食】
ごはん、　鰆の幽庵焼き、　豚ミンチの焼きビーフン、　豆腐ときのこのみそ汁、　いちごヨーグルト

『幽庵焼き』という料理の名前を聞いたことはありますか？
幽霊の幽を使う料理って、一体どんな料理だ!?と思うかもしれませんね。

幽庵焼きとは、しょうゆやみりん、お酒などの調味液に「ゆず果汁」を入れ、魚などを漬け込んで焼いた料理です。
この料理を考えた北村幽庵という人の名前をとって『幽案焼き』と呼ばれるようになったと言われています。

今日は、鰆で作りました。鶏肉で作っても美味しいです。
「ゆずの村　馬路村」という市販のポン酢に30分ほど漬けて焼くと簡単に出来ます。

【今日の給食】
ごはん、鮭の塩焼きと、厚揚げと野菜のそぼろ煮、白菜のみそ汁

今日の給食は、ごはん、鮭の塩焼きと、厚揚げと野菜のそぼろ煮、白菜のみそ汁です。
給食は、みんなに栄養を届けるために、色々な野菜を使って作っています。
今日の給食には何種類の野菜が入っているでしょうか？
献立表を見て、数えてみてください。
 

【今日の給食】
ごはん、　鶏のから揚げ、　小松菜ともやしのナムル、　豆腐とわかめのみそ汁

お椀を胸の位置まで持ち上げて食べよう！
姿勢よく、美しく食べるために、お茶碗や汁椀、小鉢などの手に持てるものは持ち上げて食べましょう。

【今日の給食】
ごはん、　鶏のつくね焼き、　切干大根の煮物、　里芋と白菜のみそ汁

鶏のつくね焼きについて
鶏ミンチに4種類の野菜を混ぜた生地を、1つ1つ手作りで丸く形作り、オーブンで焼いています。
 
残さず食べて午後からもがんばりましょう。

【今日の給食】
ごはん、　赤魚の煮付け、　じゃがいもとちくわのカレー炒め、　とんこつ風スープ

今年度も安全でおいしい給食を提供できるように、 給食会社のみなさんと一緒に頑張ります。
みなさんは、食事マナーを意識して美しく食べましょう。

まずは、はしを正しく持って食べましょう。
ポイント
・上のはしは、えんぴつの持ち方をする
・はしの間に中指を入れる
・下のはしは、薬指のつめと親指の付け根でささえる
・動かすときは、下のはしが動ないようにしましょう。

【今日の給食】
ごはん、　豚の生姜焼き、　きゅうりと大根の和え物、　豚ミンチとチンゲン菜のスープ

きゅうりと大根の和え物は、副菜ですがご飯が進む味です。
（今話題の森シェフのレシピを参考にしました）

今日のスープには、じゃがいも入っています。
じゃがいもは、でんぷんが主成分ですが、ビタミンC、B1、B6が豊富で、
フランスでは「大地の〇〇〇」と呼ばれています。
さて、〇〇〇に入る言葉は何でしょう？


正解は、りんご　です。（大地のりんご）

【今日の給食】
ごはん、　石垣フライ、　豚バラビーフン、　ひじきとしらすの中華スープ

今日のスープにはカルシウムが豊富なひじきやしらすが入っています。
カルシウムは血液中に必要な栄養素で、まずは血液中のカルシウムが優先され、
血液であまったカルシウムが骨や歯を作るために使われます。
ですから、意識してカルシウムの多い食品をとるようにしましょう。

カルシウムが多い食品の代表は牛乳ですが、ひじきやしらす、小松菜などの緑の葉の野菜にも含まれています。

【今日の給食】
ごはん、　鰆の幽庵焼き、　豚バラと大根の煮物、　南瓜と玉ねぎのみそ汁

豚バラと大根の煮物は、大根を大きめにカットしています。
大根には、あぶらを分解するリパーゼと、たんぱく質を分解するプロテアーゼがあります。
豚バラと一緒に調理をすると、豚肉がやわらかくなる効果が期待できます。
（今回は、今話題の森洋太シェフのレシピを参考にしました。）

【今日の給食】卒業のお祝い膳
赤飯、　鶏のから揚げ、　野菜炒め、　6B具材たっぷり豚汁、　お祝いクレープ

6年生のみなさん
ご卒業おめでとうございます。
今日は卒業をお祝いして赤飯です。
赤いものには、魔除けの意味があります。
これから自分の道へはばたくみなさんのことを給食場から応援しています。

また、今日は6Bが考えただし料理の豚汁が出ます。
みんな味わって残さず食べましょう。

【今日の給食】
ごはん、　鯖の塩焼き、　鶏ひき肉とじゃがいもの煮物、　揚げとなめこのみそ汁、　いちご いちごの旬は春です。


いちごには「ビタミン C」が豊富で、
1日に5個ほど食べると１日の必要量を摂取できると言われています。
ビタミン C には抗酸化作用があるため、風邪の予防に適しています。
また、水溶性食物繊維の「ペクチン」も含んでいますので、
便秘を解消して腸内環境を整えてくれます。
さらに、キシリトールも含みますので、歯の健康にも持って来いの果物です。

【今日の給食】
ごはん、　赤魚の煮つけ、　じゃがいもとベーコンのソテー、　6B考案ビタストレートsixみそ汁、　オレンジ


＜6年生が食育授業で考えた だし料理　＜第4弾＞
6B考案　「ビタストレートsixみそ汁」
アピールポイントは、ビタミンな豊富なこと　です。

給食として提供するために、ビタミンの多い食品を具材に取り入れたみそ汁を考えてくれました。
今回はかつお節とだし昆布の合わせだしです。

【今日の給食】
親子丼、　ほうれん草のかつお和え、　こんにゃくとえのきのみそ汁

今日のみそ汁は、食物繊維たっぷりのみそ汁です。
切干大根、こんにゃく、えのきが入っています。
 
食物繊維は、食べ物の中で消化吸収されずに残る成分で、そのまま体の外に出ます。
そのとき、多くとり過ぎた油なども一緒に体の外に追い出すため、
さまざまな病気の予防になります。
また、おなかをいっぱいに感じさせて食べ過ぎを防ぐ働きがあり、
肥満の予防にも効果があります。

【今日の給食】
6C考案　ラーメン風うどん、　ブロッコリーとコーンのポンマヨ和え、　飲むヨーグルト、　みかん

＜6年生が食育授業で考えた だし料理　第3弾＞
 
6C考案　「ラーメン風うどん」
給食として提供するために、ビタミンの多い野菜や、無機質の多い食品を
食材に取り入れたうどんを考えてくれました。
 
前回のラーメンのだしは、鶏がらスープと和風のかつおだしでしたが、
今回は、にぼしだしと和風のかつおだしを合わせました。

【今日の給食】
ごはん、　豚肉じゃが、　こまつなとじゃこの炒め物、　豆腐となめこのみそ汁

今日の副菜は「こまつなとじゃこの炒め物」です。
食材の「こまつな」「じゃこ」「油揚げ」は、カルシウムが比較的多い食品です。

骨は、20歳までに急激に伸びますので、骨のもとになるカルシウムを積極的にとってほしいです。
お家でも、牛乳乳製品や緑の葉の野菜をしっかり食べて欲しいと思います。

【今日の給食】
ごはん、　鮭の幽庵焼き、　豚ばらビーフン炒め、　豆腐ときのこのみそ汁

ビーフン炒めにちなんで…
・スパゲッティは小麦粉から作られます。
・うどんも小麦粉から作られます。
・らーめんも小麦粉から作られます。
・そばはそば粉から作られます。
では、
ビーフンは何から作られるでしょうか？
 
また、春雨は何からつくられるでしょうか？

【今日の給食】
ごはん、　おでん、　わかめときゅうりの中華サラダ、　あさりと白菜のみそ汁

おでんいれる定番の具は何ですか？
関東ではちくわ麩をいれたり、はんぺんを入れたりしますが、
関西では、ちくわ麩ではなくちくわそのものを入れることが多いですね。

最近知ったことは、おでんの定番の具「じゃがいも」を入れる地域は「関西」ということです。
おなじ「おでん」でも地域によって具材が違っていて、「食」って面白いですね。

【今日の給食】
ごはん、　鯖の煮付け、　れんこんの炒めなます、　6B具材たっぷりとん汁、　りんご

＜6年生が食育授業で考えた だし料理　第1弾＞

6B考案　「具材たっぷりとん汁」
アピールポイントは、
たんぱく質をとることができること、
体が温まること、
低カロリーなこと　だそうです。

野菜たっぷりなのでビタミンもしっかりとれて、
寒い冬にはぴったりなメニューですね。

【今日の給食】節分献立 ごはん、　いわしのかば焼き、　じゃがいものカレーそぼろ煮、　里芋と揚げのみそ汁、　福豆

2月3日は節分です。
1年の幸せを願いながら「鬼は外、福は内」と言って豆をまき、
歳の数だけ豆を食べると、健康に過ごせると言われています。

【今日の献立】1月24日〜30日は、学校給食週間　＜その3＞
ねぎ塩豚丼、　ブロッコリーの塩麹レモン和え、　切干大根となめこのみそ汁

時代の流れとともに変化を続ける学校給食ですが、いつの時代も、皆さん（子どもたち）を大切に思う気持ちが詰まっています。

 
昭和29年（1954年）に「学校給食法」が成立し、学校給食は教育活動として位置づけられるようになりました。
平成17年（2005年）に「食育基本法」が成立し、学校での食育の推進を図る観点から「学校給食法」が大幅に改正されました。
 
給食は単に栄養を取るだけではなく教材です。
日々の食生活の見本となることや、
給食を活用した授業を展開していくことが求められています。

【今日の献立】1月24日〜30日は、学校給食週間　＜その3＞
ごはん、小松菜とじゃこのチーズ入りお好み焼き、ブロッコリーとコーンの炒め物、　こんにゃくと大根のみそ汁

（きのうの続き）
時代の流れとともに変化を続ける学校給食

77年前（1947年　昭和22年ごろ）は、脱脂粉乳や缶詰などの物資を使った給食。

74年前（1950年　昭和25年ごろ）アメリカから寄贈された小麦粉を使って、パン・脱脂粉乳・おかずが始まる。

65年前（1960年ごろ　昭和40年ごろ）パンの種類が増えたり、めん類も提供されるようになり、脱脂粉乳が牛乳へと切り替わる。

55年前（1970年ごろ　昭和50年ごろ）主食に米飯が出るようになる。

【今日の献立】1月24日〜30日は、学校給食週間　＜その2＞
ごはん、鰆の幽庵焼き、　厚揚げと野菜の照りマヨ煮、　里芋と白菜のみそ汁、　りんごゼリー


（きのうの続き）
　全国に広がった学校給食ですが、戦争による食料不足などの影響で中断されてしまいました。
　戦争が終わっても食料不足は続き、子どもたちの栄養状態が心配されたことから、学校給食の再開を求める声が高まりました。
アメリカのLALA（アジア救援公認団体）から贈られた物資を使い、1947年（昭和22年）1月に給食が再開しました。

【今日の献立】
ごはん、　豚のすき焼き、　切干大根のトマト煮、　にんじんとさつまいものみそ汁

食物繊維をとろう
 
切干大根、にんじんやさつま芋のなどの根菜類や、きのこ、こんにゃくは食物繊維が多い食べ物です。
食物繊維はおなかのそうじをしてくれます。
おなかの調子がよいと、脳（頭）も調子がよくなります。
食物繊維の多い食品をしっかり食べて、健やかに過ごしましょう。

【今日の献立】
わかめごはん、　さばのみぞれがけ、　豚肉とこんにゃくのきんぴら、　じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

さばのみぞれがけについて
さばは、ノルウェー産の脂がのったさばです。
昔は日本でたくさんさばを獲っていましたが、獲り過ぎで不漁となったため、
今はノルウェーからその多くを輸入しています。
 
ノルウェー近海のプランクトンが豊富な海域で育ったノルウェーサバは、
多くの脂を蓄えることができるため脂がのっています。
みぞれ（大根おろし）をかけることでさっぱり食べられます。

【今日の献立】
鶏ミンチのみそ親子丼、　ほうれん草のごま和え、　豆腐と野菜のすまし汁、　りんご

鶏ミンチのみそ親子丼はみそやしょうゆで味をつけています。
みそやしょうゆは、大豆や小麦に麹菌をつけて発酵させた「発酵食品」です。
発酵食品を食べることで腸が元気になることが期待できます。
また、日本人の腸には、みそやしょゆ、納豆などの代々受け継がれてきた日本独自の発酵食品が合っています。
今日の給食も残さず食べましょう。

【今日の献立】
ごはん、　鮭の塩焼き、　厚揚げ野菜のそぼろ煮、　繊維たっぷりみそ汁

厚揚げと野菜のそぼろ煮にちなんで「揚げ」について。
油揚げは豆腐を揚げた食品です。
分厚く切った豆腐を揚げると厚揚げ、薄く切った豆腐を揚げると薄揚げと言います。
一般的に油揚げというと薄揚げを差します。
 
新潟県の名物食材「栃尾の油揚げ」をご存知ですか？
栃尾の油揚げは、普通の油揚げよりも大きくて厚い油揚げですが、この極厚の生地が硬くならないよう、ふわっとジューシーに仕上げています。
軽く焼いて生姜醤油をかけて食べるとサクふわで美味しいです。
デパート（?島屋）や新潟ポップアップストア（梅田）などで手に入ります。

【今日の献立】
ごはん、　鶏のから揚げ、　野菜炒め、　なめこのみそ汁

から揚げは、食材に小麦粉や片栗粉などの粉をまぶして、油で揚げた料理です。
鶏肉だけでなく、豚肉や魚や野菜など色々な食材のから揚げがあります。
鶏肉については、一般的に、しょうゆなどで和風の味付けをした鶏肉をから揚げ、
洋風に味付けした鶏肉を別名のフライドチキンと呼んでいます。

【今日の献立】
ごはん、　赤魚のしょうゆ麹焼き、　筑前煮、　白みそ雑煮、　みかん

今日1月11日は鏡開きです。
鏡開きとは、毎年1月11日に、お供えしていた鏡餅を下ろして、無病息災（健康で元気）を願って食べる行事のことです。
お供え物に刃物を向けるのは縁起が悪いため、包丁ではなく木づちで叩いて割ります。しかし、その“割る”という言葉も縁起が悪いため「開く」という言葉が使われています。
 
給食では、餅の代わりに白玉団子を雑煮に入れました。
鏡開きした餅は、せんざいやおしるこに入れたりもします。

【今日の献立】
ひじきごはん、　お好み焼き、　かぼちゃとベーコンのホット麹サラダ、　せんいたっぷりみそ汁

今日の副菜は、かぼちゃとベーコンのホット麹サラダです。
麹は発酵食品で、日本では昔から親しまれてきた食品です。
みそ汁は、こんにゃく、切干大根、わかめが入っています。
食物繊維と一緒に発酵食品をとると、腸内環境がきれいになることがさらに期待できます。
今日の給食も残さず食べましょう。

今日の献立】
ごはん、　鮭のチーズ焼き、　厚揚げと野菜のそぼろ煮、　根菜のみそ汁

今が旬！にんじんについて
にんじんはカロテン量がダントツに多い食品です。
カロテンは皮膚や粘膜を強くしたり、がん予防の効果があるとされています。
表皮の下に多く含まれているため、家庭ではできるだけ皮をむかずに調理することが好ましいです。

【今日の献立】
ごはん、　石垣フライ、　ビーフン炒め、　油揚げと大根のみそ汁

石垣フライ
衣にごまをたっぷりつけて揚げました。
ごまをよくかむと油が出てくるように感じると思います。
ごまの油はリノール酸、オレイン酸という血液をサラサラにする油です。そのほかにも、ごまにはカルシウムや鉄などのミネラルも含まれています。

【今日の献立】
ごはん、　とりすき、　ほうれん草の海苔和え、　白玉入りみそ汁、　ヨーグルト（コアコア）

とりすき
牛肉ではなく、鶏肉を使ったすき焼き「とりすき」です。
 
すき焼きの名前の由来は、大昔、鍋の代わりに鋤の金属部分で食材を焼いて食べたことから、
「鋤焼き（すきやき）」と呼ばれるようになったそうです。

【今日の献立】
ごはん、　鮭のごまマヨネーズ焼き、　こまつなとじゃこの炒め物、　秋の豚汁

秋の豚汁
豚汁は、一般的には里芋を使いますが、今日は秋が旬の食材「さつまいも」を里芋代わりに使いました。また、しめじも入っています。
豚汁は、根菜を入れるため体が温まります。寒い時期にぴったりの汁物です。

【今日の献立】 ごはん、　鶏のから揚げ、　ほうれん草ともやしのナムル、　じゃがいもとえのきのみそ汁

マナーよく食事をしていますか？
?おはしを正しく持っていますか？
正しく持って食べることは、食べやすいだけでなく、周囲へのマナーです。
 
?手に持てる器は持ち上げて食べます。
今日の献立では、以下の3品は器を持ち上げて食べましょう。
・ごはん
・ほうれん草ともやしのナムル
・じゃがいもとえのきのみそ汁

【今日の献立】 ごはん、　さつまいもの肉じゃが、　ちくわとポテトの海苔塩チーズ炒め 、　　白菜のみそ汁

さつまいもの肉じゃが
今日は、じゃがいもではなく、さつまいもを使った肉じゃが（肉さつま？）です。
かくし味に「〇〇ー」を加えて、コクを出すようにしました。
さつまいもは、今が旬の食材です。
旬の肉じゃがを味わって下さい。

【今日の献立】
ごはん、　赤魚のしょうゆ麹煮、　豚ニラ玉炒め、　けんちん汁

赤魚のしょうゆ麹煮
発酵食品の麹は日本の伝統食品です。
微生物のはたらきによって、魚をやわらかくしたり、
うまみが増したります。
また、腸内の環境を良くする効果もあります。
 
発酵食品と食物繊維を一緒に食べると、腸内環境を整える効果が上がります。
 
今日の給食は、しょうゆ麹で煮た「赤魚のしょうゆ麹煮」と
にんじん、だいこん、こんにゃく、しいたけ、とうふという食物繊維たっぷりの「けんちん汁」です。
残さず食べましょう。

【今日の献立】
焼きうどん、　さつまいもの天ぷら、　蒟蒻と根菜のみそ汁

食物繊維をとろう！
さつまいもの天ぷらの「さつまいも」、こんにゃくと根菜のみそ汁の「こんにゃく」「ごぼう」「だいこん」には、食物繊維がたっぷり含まれます。
いずれも、不溶性の食物繊維が多く、腸を刺激して便の排泄をうながします。
今日の給食も残さず食べて、おなかのおそうじをしましょう。

【今日の給食】
ごはん、　鯖の塩焼き、　ちくわとピーマンの甘辛炒め、　具だくさんみそ汁、　りんご

今日のデザートはりんごです。
「1日1個のりんごは万病をふせぐ」という西洋のことわざがあります。
1日1個のりんごを食べると病気を防げるということです。
これは、1928年にドイツの科学者が下痢で苦しむ子どもたちに、すりおろしたりんごを食べさせたところ子どもたちのおなかの調子がよくなり、また、年間に亡くなる子どもの数が減ったことから、このように言われるようになりました。
りんごに含まれるペクチンという食物繊維がおなかの環境を整えて、悪い菌が増えることを防ぐ働きをしてくれます。
おなかの調子が整うと、免疫力も高まります。
今日の給食も残さず食べましょう。

【今日の献立】
ごはん、　鶏の塩麹漬けオーブン焼き、　れんこんの炒めなます、　じゃがいものみそ汁

鶏の塩麹漬けオーブン焼きについて
塩麹につけて、しっとりした鶏肉をオーブンで焼きました。
塩麹は発酵調味料で、手軽に酵素や麹菌を取り入れることができます。
脳と腸は深く関係しているため、腸の調子が良いと脳の調子も良くなりますよ。

【今日の献立】
ごはん、　鯵のゆかりフライ（シソ入りタルタルソース）、　いんげんと豚肉のきんぴら、　根菜とわかめのみそ汁

アジやイワシのフライには、大葉（青じそ）をはさんだり、梅肉をつけて食べることがあります。
魚臭さを除いてくれるからです。
今日はアジにゆかり（シソふりかけ）の味を付けたフライにしました。
タルタルソースにもシソを刻んだものを混ぜています。

【今日の献立】十三夜
ごはん、　赤魚のバターポン酢がけ、　ちくわとピーマンの金平、　揚げとかぼちゃのみそ汁、　白玉団子のきな粉がけ

今日は十三夜です。
十五夜と同じように、お月見をして収穫した野菜や、お団子や子芋を食べたりします。
デザートに白玉団子にきな粉をかけたものが出ます。
今日も残さず食べましょう。

【今日の献立】
さつまいもごはん、　豚の生姜炒め、　ほうれん草の白和え、　じゃがいもとわかめのみそ汁、　柿

今日の給食は、秋の味覚を感じる献立ですね。
さつまいもご飯には、今が旬のさつまいもが入っています。
デザートは柿です。
 
先生は夏の研修で、お料理の美味しさが1ランクアップする“かくし味”を色々教わりました。
今日の白和えのかくし味は何でしょう？
食べた後に、献立表で確かめてくださいね。

【今日の献立】
ごはん、　鰆の幽庵焼き、　高野豆腐の炊き合わせ、　じゃがいもとわかめのみそ汁

今日は和食ですね。
食事をマナーよく食べられていますか？チェックしましょう。
・おはしは正しく持って食べている
・茶わんと汁わんを持ち上げて食べている
・ひじをつかずに食べている
 
毎回意識して食べましょう。
魚はかぶりつかず、はしで一口サイズに切って食べましょう。

【今日の献立】
ごはん、　鶏の和風だしから揚げ、　鉄分たっぷりひじきサラダ、　里芋とごぼうのスープ

鉄分たっぷりひじきサラダは、鉄分の多い「ひじき」と、カルシウムの多い「小松菜、大豆、牛乳」を加えたサラダです。
鉄分は、牛乳のような動物性たんぱく質と一緒に摂取したり、
ビタミンC（今日はレタスに含まれる）と一緒に摂取すると吸収がよくなります。
今日の給食も残さず食べましょう。

【今日の献立】
ごはん、　鯖の塩焼き、　キノコとさつまいもの焼きビーフン、　八杯汁

今日の給食は岩手県の八杯汁です。
名前の由来は、おいしくて八杯おかわり（たくさんおかわり）してしまうから、
だそうです。
別名、のっぺい汁です。
具は、豆腐ややまいものような体の弱った人でも食べやすいやわらかいもの入れます。

【今日の献立】
ごはん、　ヘレカツ（おろしポン酢）、　小松菜とツナのサラダ、　けんちん汁

里芋は、秋が旬の食べ物です。
里芋は関西では別名「こいも」と言います。
漢字は2パターンあり、「子芋」や「小芋」と書きます。
親芋から子芋ができ、私たちが食べているのは子芋だからです。
子芋からできる芋は、“孫芋”と言います。
今日は、里芋をけんちん汁に入れています。
味わっていただきましょう。

【今日の献立】
ごはん、　カレイの煮付け、　じゃがいものカレーそぼろ煮、　大根とわかめのみそ汁、　いちごヨーグルト

ヨーグルトについて
食べた栄養を吸収するところが“腸”です。私たちは食事のときに、知らず知らずのうちに空気中のホコリやウイルスなども一緒に食べています。
腸は吸収するか、排出するか判断をして体を守っているのです。《免疫》
腸内環境を整えることは、病気になりにくい体を作ることにも繋がっています。
発酵食品には腸内環境を良くする効果が期待できます。
自分に合ったみそやヨーグルトのような発酵食品を調べてみるのも良いかもしれません。

【今日の献立】
ごはん、　鶏のつくね焼き、　小松菜とちくわの和風炒め、　じゃがいものみそ汁

小松菜とちくわの和風炒めについて
材料には、小松菜とじゃこという、カルシウムが多い食品を使用しています。
体内のカルシウムの99%は骨や歯に存在します。
ジャンプやランニングのような軽い運動などの刺激が骨に加わると、体の中に電気が走り、カルシウムを引き寄せ、骨に沈着します。
給食をしっかり食べて、体育大会の練習も頑張りましょう。

【今日の献立】
ごはん、　石垣フライ、　豚肉と野菜の和風煮、　南瓜と白菜のみそ汁


石垣フライの衣についている「ごま」は、油と鉄分が多い食品です。
にんじんや南瓜などの色の濃い野菜は、カロテンが多いです。
カロテンは、油と一緒に取ることで、吸収が良くなります。

今日の副菜は、「豚肉と野菜の和風煮」です。これにはにんじんが入っています。
汁物は南瓜と白菜のみそ汁で、南瓜が入っています。

組み合わせて食べることで、栄養素の吸収も良くなります。
今日も残さず食べましょう。

【今日の献立】
他人丼、　ほうれん草のごま和え、　豆腐とわかめのみそ汁

他人丼について
親子丼のように、鶏肉以外の肉を卵でとじてご飯の上に乗せた丼です。
名前の由来、親子丼が鶏肉と卵を使用しており、親子に見立てた名前であるのに対し、
他人丼は別の種類の肉を使用していることから親子ではないので、他人丼と名付けられました。

【今日の献立】十五夜お月見献立
ごはん、　赤魚の変わりみぞれ煮、　豚ミンチの焼きビーフン、　豆腐とじゃがいものみそ汁、　白玉団子のきなこがけ

今日は十五夜です。
十五夜とは、1年で最も美しいとされている「中秋の名月」を鑑賞しながら、収穫などに感謝をする行事です。
平安貴族が中国の風雅な観月を取り入れ、のちに庶民に広がると、
秋の収穫物を供えて実りに感謝をする行事となりました。
収穫したお米で作った月見団子を食べたりします。
今日の給食には、白玉団子のきなこがけが出ます。
感謝して残さず食べましょう。

【今日の献立】 ごはん、　鶏のから揚げ、　キャベツのごまみそ炒め、　ワカメスープ キャベツのごまみそ炒めにちなんで、
〜発酵食品について〜
発酵食品は日本食に欠かせない食品です。
例えば、しょうゆ、ぬか漬け、納豆そして「みそ」などがあります。
発酵食品は微生物の働きによって分解をして、食材のうまみなどをアップさせたものです。
免疫力アップの効果も期待されています。季節外れのインフルエンザも流行しています。
給食を残さず食べて、病気から体を守りましょう。

【今日の給食】
ごはん、　鶏ともやしの生姜焼き、　キャベツときゅうりの塩昆布サラダ、　里芋と揚げのみそ汁

今日の給食は、鶏ともやしの生姜焼きです。生姜（しょうが）は別名“ジンジャー”と言います。

ではクイズ！　
その名前はどこからきているでしょうか？
1・２・３から選んでみよう。

１）生姜はシカの角の形に似ており、インド語で角をシンガと発音するから。
 
２）生姜は昔から体に良いものとして、神社に生姜を納めていたから。
 
３）昔、ジンジャーさんが生姜を発見したため、その人の名前にちなんで。
 
 
 
せいかいは…
１）でした。
 

【今日の給食】 ごはん、　カレイの照り焼きカレー風味、　こんにゃくと野菜の和風煮、　揚げとなすのみそ汁

今日のみそ汁は、なす・揚げ・なめこ・ねぎです。
なすクイズ！
なすが生まれたのはどこの国でしょうか？
１）日本　２）中国　３）インド
 
正解
なすの原産地はインドの東の方です。
日本ヘは中国を経由して伝わったと推定され、
奈良時代から栽培されていたそうです。

【今日の給食】
ごはん、　さばの塩焼き、　厚揚げと野菜の煮物、　五目野菜みそ汁

〜さばの塩焼きについて〜
さばの塩焼きにレモンがそえてあるのはなぜ？

１つめは、魚どくとくの臭みを消すため
２つめは、栄養素の吸収をよくするため。
さばは、サケや赤魚に比べて、鉄や亜鉛という栄養素が約2倍！豊富に含んでいます。
それらの栄養素は、ビタミンCと一緒に摂取すると吸収が良くなります。
ビタミンCはレモンなどの柑橘類に多く含まれます。
一緒に食べると栄養的にも良いことがあるのです。

【今日の献立】
親子丼、　ブロッコリーとツナのポン酢和え、　豆腐とわかめのみそ汁、　ピオーネ

親子丼は、鶏肉と卵を使った料理ですね。
鶏から卵が生まれることから、親と子を組み合わせた丼として親子丼と名付けられました。
では、牛肉と卵では何というでしょうか？
答えは・・・親子丼ではないので他人丼といいます。

【今日の献立】
ごはん、　さばのみそ煮、　豚バラ肉と野菜のソテー、　豆腐と野菜のおすまし

伝統的な和食は、主食の米飯と汁物に、おかずを2〜3種類組み合わせたもので、これを一汁二菜、一汁三菜と呼びます。
和食によく使われる野菜や大豆は、食物せんいが多く含まれていて、
お腹の調子をよくしたり、肥満を予防したりするなど、体によいはたらきがあります。

今日は、主食が「ごはん」、主菜が「さばのみそ煮」、副菜が「豚バラ肉と野菜のソテー」、汁物が「豆腐と野菜のすまし汁」の献立です。
和食のよさを知り、自分の健康を考えて残さず食べましょう。

【今日の献立】
七夕の炊き込みちらし寿司、　ちくわの磯辺揚げ、　七夕汁、　七夕ゼリー

1学期最後の給食7月7日は七夕献立です。
七夕には、夜空に浮かぶ天の川や、機織りの糸に見立てて「そうめん」を食べる習慣があります。
給食では、天の川はかまぼこを細く切って再現しました。
星に見立てたオクラを入れた七夕汁を提供します。
 
みんなが給食を完食してくれますように！★

【今日の献立】 ごはん、　鯖のおろし添え、　厚揚げとピーマンの甘辛炒め、　じゃがいものかきたま汁

ピーマンのおなかについて
ピーマンを半分に切ると、おなか（中身）は空洞です。
なぜピーマンおなかが空っぽなのでしょうか？

ピーマンは、夏が旬の食材です。
大事な種が暑さで死んでしまわないように、中身を空洞にすることで、空気を通りやすく、少しでも涼しくするため。
という説があります。

【今日の献立】
ごはん、　肉じゃが、　ごぼうサラダ、　豆腐とわかめのみそ汁

肉じゃがとカレーのつながり
・肉じゃがの具材：お肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、しょうゆ、砂糖など
・カレーの具材　：お肉、じゃがいも、玉ねぎ、にんじん、カレールウ
 
とってもよく似ていますね。（調味料以外は同じです。）

　明治時代に海軍の東郷平八郎が、昔、留学先のイギリスで食べたビーフシチューを料理長に作らせようと
「茶色で」「少し甘くて」などと言葉で伝えました。

　ビーフシチューを食べたことが無かった料理長は聞いたまま作ったためしょうゆなどを入れました。
　そして生まれたのが肉じゃがだと言われています。
　その肉じゃがが、カレー粉を用いてアレンジされ、現在のカレーライスの形になったそうです。

【今日の献立】
ごはん、　ヘレカツ、　小松菜とツナのサラダ、　けんちん汁

食事マナーよく食べられていますか？
チェックしましょう

１）おはしを正しく持って食べている
２）茶わんと汁わんを持ち上げて食べている
３）ひじをつかずに食べている
 
1学期がもうすぐ終わります。
今、振り返り、上に書いた食事マナーを守れていない人は、
残りの日で定着するように、毎回意識して食べましょう。

【今日の献立】
ごはん、　鮭の塩焼き、　厚揚げと野菜のそぼろ煮、　みそ汁


うんちの色で、健康状態が分かります

みなさん、毎日、便（うんちのこと）を出していますか？
その便の色で、腸の状態が分かるのです。

・黄色い色（薄い色）ほど、お腹の中はきれいで良い状態です。（善玉菌が多い）
これは、穀物や発酵食品や食物繊維をとっているほど薄い色になりやすいです。

・こげ茶っぽい（濃い色）ほど、お腹の中は悪い状態です。
これは、おかずを多めにした食事による可能性があります。
脂質が多めな食品またはお肉などをたくさん食べすぎることによって、便がお腹にたまりやすくなって起こります。

今日の献立は、和食です。
また、みそ汁にはこんにゃくや切干大根、わかめといった食物繊維が多い食品を具材に入れていますし、
発酵食品のみそも入っています。

残さず食べましょう。

【今日の献立】
ごはん、　ジンジャーソースハンバーグ、　ブロッコリーとにんじんの和え物、　油揚げとほうれん草のみそ汁

＜ジンジャーソースハンバーグ（しょうがソースのハンバーグ）＞
本校のハンバーグは、調理員さんが１つ１つ手作りで作ってくださっています。
約720人分のハンバーグを6人（調理員さん4名と管理栄養士実習生2名）で 丸めましたので、
1人あたりひと学年分（約120個）のハンバーグを丸めました。

給食時間に間に合うように、いつもの朝よりも30分早く来て丸めてくださいました。
皆さんが廊下や教室で「給食おいしいです」「ありがとうございます」と声をくれることが、力になっています。

【今日の献立】 ごはん、　厚揚げと鶏肉の甘辛炒め、　キャベツのごま和え、　えのきと玉ねぎのかきたま汁

今日の主菜は「厚揚げと鶏肉の甘辛炒め」です。
副菜は、「キャベツのごま和え」です。

主菜には、ピーマンと赤パプリカが入っています。
副菜にはキャベツときゅうりが入っています。
どれもビタミンCが多い食材です。

ビタミンCは日焼けした肌をいたわる、暑い夏にもってこいの食材です。
また、旬のものですので、おいしく味わえます。

【今日の給食】
ごはん、　鶏の唐揚げ、　和風ポテサラ、　揚げと大根のみそ汁

和風ポテサラについて
 
今日のポテトサラダ（略してポテサラ）は和風味です。
歯ごたえの良い食感の“あるもの”とベーコンが具材として入っています。
さて、その“あるもの”とは、いったい何でしょうか？
正解は・・・献立表で確認してください。
 
ちなみに、ポテトサラダはロシアで生まれた料理だそうです。
 

【今日の献立】
ごはん、　鰆の塩麹焼き、　野菜炒め、　じゃがいもとほうれん草のみそ汁

鰆の塩麹焼きにちなんで…
塩こうじって何となく体によさそうだけど、結局何が良いの？

こうじは、こうじ菌というカビです。
驚くかもしれませんが、だいじょうぶです。良いカビです。

こうじは日本で生まれました。日本のモワっとした湿気の多い環境が、こうじ菌にはぴったりだったからです。
私たちの食生活に欠かせない、醤油、みそやお酒は、日本ではこうじ菌を使って作っています。
塩こうじは、塩と水とこうじで作った調味料です。

食べたものの消化を助けたり、腸を元気にしてくれたり、肉や魚をやわらかくしたりしてくれます。

【今日の献立】
磯香るゆかりごはん、　さばの塩焼き、　高野豆腐と野菜の炊き合わせ、　里芋と揚げのみそ汁

Q.さばを漢字で書くと？
A　鯖
B　鰆
C　鮭
D　鰈


正解は…
鯖です。 
魚へんに「青」と書きます。?とも書きます。
鯖の背中が青色だからです。

B　さわら
C　さけ
D　かれい　　と読みます。

どれも給食で出る回数が多い魚です。

【今日の献立】
ごはん、　豚肉とれんこんの炒め物、　切干大根のサラダ、　豆腐とわかめのみそ汁

れんこんクイズ！
１．れんこんの穴の数は決まっています。
さて、いくつでしょうか？

２．れんこんには節があり、1本のれんこんには節が何個かついています。
さて節は何個でしょうか？



こたえは…
１．真ん中を入れて10個
２．一般的には4個。長いものだと5個ついています。

【今日の献立】
ごはん、　さつま純然鶏、　春雨サラダ、　キャベツとじゃがいもの洋風スープ

さつま純然鶏とは？
ハーブなどを混ぜた植物性原料を主体としたエサを食べて、
鹿児島県（薩摩川内市・さつま町）で健康的に育てた鶏肉です。

栄養価的には、 鶏肉は、脂質が少なく、良質のたんぱく質が豊富な食品です。

【今日の給食】
ごはん、　カレイの竜田揚げごまがらめ、　豚肉と小松菜の炒め物、　豆腐とわかめのみそ汁、　ヨーグルト（コアコアプラス）


今日の給食はカルシウムを意識した献立です。
・カレイの竜田揚げは、ごまをからめることで、カルシウム量アップ
・豚肉と小松菜の炒め物の「小松菜」
・豆腐とわかめのみそ汁の「豆腐（大豆製品）
・「ヨーグルト」
という「カルシウムを多く含む食品」を使用しています。
 
毎日コツコツとることで、骨量もアップします。
日々の給食を残さず食べましょう。
 

【今日の献立】
ごはん、　豚の生姜焼き、　小松菜とあげのおひたし、　新玉ねぎとじゃがいものみそ汁

小松菜が、たまに辛く感じるのはなぜ？
小松菜、ブロッコリー、菜の花、ワサビ、マスタードなどのアブラナ科は
「イソチオシアネート」という辛味成分を含んでいます。
だから、小松菜を食べたときにワサビに似たような辛味を感じるのですね。

気付いた人は味覚がするどい証拠です。

【今日の献立】
ごはん、　赤魚のレモン醤油がけ、　高野豆腐と煮込み野菜のそぼろあん、　みそ汁


魚の食べ方を知ろう！
魚は背と腹があります。
先に背の方を食べてから腹の方を食べます。
 
お箸が正しく持てていると、簡単に！しかもキレイに！身をほぐすことができます。
 

【今日の献立】
ごはん、　鮭のごまマヨネーズ焼き、　厚揚げと野菜の煮物、　五目野菜みそ汁

今日は、五目みそ汁がでていますね。　
五目という名前がついた料理には、「五目そば」「五目ちらし」「五目あんかけ」などがあります。
５種類の材料を使っているので五目という名前がつけられている料理と、
いろいろな材料を使っているという意味でついている料理の両方があります。

今日の五目みそ汁は、にんじん・こんにゃく・大根、しいたけ、ねぎの5種類の具を入れて作っています。
食物せんいが豊富で健康によい料理の一つです。

【今日の献立】
ごはん、　鶏のしょうゆ麹焼き、　小松菜と豚肉のビーフン炒め、　白玉入りすまし汁

鶏のしょうゆこうじ焼き
こうじ（麹）の働きでお肉がやわらかくなる！？
麹には、たんぱく質（プロテイン）にある長いつながりを、短く切るプロテアーゼが含まれています。
たんぱく質を構成するアミノ酸のつながり短いと、噛み切れるので、柔らかく感じます。

【今日の献立】
豆ごはん、　さばのおろし添え、　さつまいもの天ぷら、　豚肉とごぼうのみそ汁、　ぶどうヨーグルト

豆ごはん＜旬の食材　エンドウ豆＞
豆が苦手な人も多いかもしれませんが、隠し味に〇〇茶（粉末）を入れておいしく仕上げています！

では、〇〇とは何でしょう？

献立表を見てくださいね！

さて、豆を使うことわざ
「鳩が豆鉄砲を食ったよう（食らったよう）」
突然の出来事に驚いて、きょとんとしている様子を言います。
（豆鉄砲とは豆を弾丸にして撃つおもちゃの鉄砲のこと）

【今日の献立】
ごはん、　豚肉と野菜の煮物、　ブロッコリーとコーンのマヨ和えサラダ、　あさりとなめこのみそ汁

みなさんは、食べ物の好ききらいがありますか？
私たちは、食べることで命を保ったり活動したり成長したりしています。
毎日を元気にすごすためにも、好ききらいをしないで残さず食べるようにしましょう。
特に、野菜には病気をやっつけるのに必要な栄養素がたっぷり含まれています！

【今日の献立】
ごはん、　鶏肉と野菜の和風甘酢和え、　ほうれん草とじゃこの海苔和え、　柏餅（福寿堂秀信）

5月5日は「こどもの日」
こどもの日は、男女関係なく「こどもの人格を重んじ、こどもの幸福をはかるとともに、母に感謝する日」とされています。

かしわもちは、かしわの葉で、あん入りのもちをくるんだものです。
かしわは新しい芽が出るまで古い葉が落ちないことから、
「家系が絶えない」という縁起をかついで使われます。

【今日の献立】
ごはん、　石垣フライ、　豚肉とこんにゃくのきんぴら、　かまぼこと根菜のすまし汁

食事のあいさつをしよう！

みなさんは、朝に会った人には「おはよう」、お昼に会ったら「こんにちは」と言いますね。
ごはんを食べる時には、「いただきます」です。

では「いただきます」は、だれに言っているのでしょうか？

正解は、だれか一人に対してではなく、食べ物の命をいただくこと、食べ物を作っている人、食べ物を運んでいる人、給食を作っている調理員さんたちに、
感謝の気持ちを込めていう挨拶です。
毎回、心を込めて「いただきます」を言いましょう。

【今日の献立】
ごはん、　鰆の幽庵焼き、　豚ミンチの焼きビーフン、　豆腐ときのこのみそ汁、　ヨーグルト（コアコアいちご）

ヨーグルトについて、よく耳にする乳酸菌とビフィズス菌って何なの？
 
働く場所が違います！
・小腸で働くのが乳酸菌で、栄養分を吸収します。
・大腸で働くのがビフィズス菌で、便を作ります。
ビフィズス菌の方が体内で占める割合が大きいです。

どのヨーグルトにも両方の菌が入っているとは限りません。
BifiX、恵、ビヒダス（ビヒダスはビフィズス菌が多い）には、両方が入っています。
ぜひ自分の体の調子が良くなるヨーグルトを探してください。

【今日の献立】
ごはん、　鶏のつくね焼き、　切干大根の煮物、　みそ汁

食べてからお通じに出るまで、どのくらいの時間がかかると思いますか？
正解は…
12時間〜48時間（半日〜2日）
 
便が肛門の真近くにきたとき、脳に排便をしたいと知らせます。
そこで我慢をしてしまうと、お腹にどんどん便がつまって、お腹が痛くなったり、お腹の中で悪い菌が増えてしまいます。
 
今日の献立は便を体から出す「食物繊維」をたくさん含む野菜が多い献立です。
お腹の調子を良くするために、残さず食べましょう。

【今日の献立】
ごはん、　石垣フライ、　豚肉と野菜の和風煮、　南瓜と白菜のみそ汁


ごまは、英語でsesame（セサミ）といいます。
石垣フライの衣についているセサミにちなみ、セサミストリートについて調べてみました。
 
セサミストリートは、なぜセサミ？
『アラビアン・ナイト』の「開けゴマ」からヒントを得て、
「子供たちに新しい世界への扉を開いてあげたい」という想いが込められているそうです。
 
ごまには、白ごま、黒ごま、金ごまの３種類があります。
黒ごまにはその黒色にしかない栄養があったり、
金ごまは香りが立ったりとそれぞれ良いところがあります。
セサミストリートのように、ごまも人も良いところに目を向けて、その良いところを吸収してほしいと思います。

【今日の献立】
ごはん、　鶏の唐揚げ、　小松菜ともやしのナムル、　豆腐とわかめのみそ汁

1年生は初給食でした。
食後には大きな声で「おいしかったです」「全部おいしかった」と言ってくれました。
初日から完食のクラスもあり、給食員一同嬉しく思っています。
また、２〜６年生のほとんどのクラスで完食でした。
来週も残さずたべて、健康な体を作りましょう。

【今日の献立】
ごはん、　赤魚の煮付け、　じゃがいもとちくわのカレー炒め、　豚骨風スープ

よい姿勢で食べよう！
　よい姿勢で食べると食べている姿がきれいで、食べやすくなります。
また、胃や腸などの内臓を押さえ付けないため、体にもとてもよいです。
　食事の時は、よい姿勢をしましょう。

【今日の献立】
スタミナ丼、　きゅうりとわかめの酢の物、　揚げとなめこのみそ汁、　ミニフィッシュ

スタミナ丼について 豚肉は疲れをとるのに必要なビタミンB群が豊富に含まれています。
また、にんにくに含まれるアリシンはビタミンB1の吸収を助けるとされています。
春休み生活から一転し、新学年での生活が始まり、疲れも感じていると思います。
残さず食べて午後からもがんばりましょう。

【今日の献立】
ごはん、　鶏じゃが、　小松菜とウインナーのソテー、　沢煮椀

沢煮椀の語源は？
沢煮椀はせんぎりに切った野菜と豚肉など多くの材料を使って作った汁物です。
昔、多いことを「沢（さわ）」といったところから、この名がついたといいます。
多いことを沢山（たくさん）と表現したりしますね。その沢です。

【今日の献立】
ごはん、　カレイのみぞれ煮、　厚揚げと野菜のみそ炒め、　こんにゃくとごぼうのみそ汁

今日の給食は腸活の献立です。
 
食物繊維を意識して、こんにゃくとごぼうを入れたみそ汁にしました。
また、副菜もみそ炒めにしました。
みそをしっかりとることができます。
みそは発酵食品で、その乳酸菌や麹菌を取り入れることで、
悪い菌をが増えることを押さえて、腸内環境を良くします。
残さず食べましょう。

【今日の献立】
ごはん、　鶏肉のバター醤油炒め、　切干大根のトマト煮、　じゃがいものみそ汁

切干大根は、乾物で長期保存がきく食べ物です。
災害時には新鮮な野菜が手に入りにくく、食物繊維やビタミン、カルシウムなどが不足しがちです。
切干大根には、食物繊維やビタミンC、カルシウムが豊富に含まれています。
災害用の食品として用意しておくとよいでしょう。

【今日の献立】
ごはん、　鮭のガーリックマヨネーズ焼き、　鶏ひき肉とじゃがいものカレー煮、　揚げとわかめのみそ汁

〜鮭のガーリックマヨネーズ焼き〜
魚にはDHA EPAが含まれています！
DHAやEPAはn-3系脂肪酸（オメガ3）です。
これらは血液をサラサラにすることが期待できるので、
血液が粘ったり詰まることで起こる病気；血栓予防や高血圧・心筋梗塞などの抑止にも効果的です。
血液の巡りが改善すると、栄養がより早く体をめぐるようになるため、
美肌や冷え症の改善、ダイエットも期待できます。

【今日の献立】
ちらし寿司、　さつま芋の天ぷら、　白菜のおひたし、　かまぼこのと根菜のすまし汁、　ひなあられ

給食会社の調理主任より、ちらし寿司について
　寿司には「寿（ことぶき）」を「司る（つかさどる）」という漢字を用います。
そこから、おめでたい時に食べられるようになりました。
なかでも、華やかな女の子の健やかな成長を願うひな祭りにはぴったりの献立です。

【今日の献立】
ごはん、　チキンカツ、　水菜サラダ、　じゃがいものみそ汁

チキンカツにちなんで・・・
「カツ」と「フライ」のちがいは何でしょう？

肉や魚、野菜などの食材に小麦粉や卵、パン粉をつけて油で揚げた料理を
日本では「カツ」や「フライ」といいます。
両者の調理法に大きなちがいはありません。
しかし、一般的にとんかつやチキンカツなど、肉を揚げたものをカツと呼ぶのに対して、
魚介や野菜を揚げたものをフライと呼びます。
代表的なものは、エビフライ、カキフライ、オニオンフライなどです。

【今日の献立】
ごはん、　豚の生姜焼き、　もやしのツナマヨサラダ、　根菜とこんにゃくのみそ汁


豚の生姜焼き
生姜には、ジンゲロールという血行を良くして血圧を安定させる、
新陳代謝の向上、脂肪の燃焼促進、発汗を促す成分があります。
寒い時期にはぴったりの食べ物です。
豚肉は、ビタミンB1が多く、これは炭水化物を代謝するときに必要な栄養素です。
組み合わせて食べるととても相性が良いですね。

【今日の献立】
他人丼、　ブロッコリーの海苔和え、　豆腐とわかめのみそ汁

みなさんは、海そうの仲間をいくつ知っていますか。
わかめ・こんぶ・のり・ひじき・もずくなど、いろいろな種類の海そうがあります。

海そうは海の植物で、野菜と似ていますが、栄養面では野菜とは異なり、
主に体を作るもとになる赤の仲間の食べ物です。
食物せんいがたっぷりと含まれているため、生活習慣病の予防にも効果があります。

乾燥させると、一年中食べることができる海そうは、保存に強い「海の野菜」ともいえます。
今日は、のり和え、また、みそ汁の具にわかめが入っています。
海の恵みに感謝していただきましょう。
 

【今日の献立】
ごはん、　鶏のみぞれ煮、　じゃがいもとちくわのカレー炒め、　なめこのみそ汁

鶏のみぞれ煮について
みぞれ煮とは、おろし大根で具材を煮た料理のこと。
だしが合わさって半透明になった姿が、
みぞれ雪に煮ていることから名付けられました。
 
大根には、炭水化物と脂質を分解する酵素が多く含まれるので、
揚げ物や脂っこいものと一緒に食べると、消化を助けてくれます。

【今日の献立】
ごはん、　鰆の照り焼き、　ビーフン炒め、　豆腐ときのこのみそ汁、　オレンジ

鰆（さわら）の栄養価について
鰆は、ビタミンDが多いです。
ビタミンDは、カルシウムの吸収を活発にする働きがあります。
 
カルシウムは牛乳・乳製品のほか、豆腐などの大豆製品にも多いです。
今日のみそ汁には豆腐に入っています。
残さず食べましょう。

【今日の献立】
ごはん、　鶏のしょうゆ麹焼き、　厚揚げの筑前煮、　じゃがいもと小松菜のみそ汁

しょうゆ麹のはらたき
麹には、お肉を柔らかくする効果があります。
これは、麹が持つ酵素の力で、同時に甘みや旨みを生み出してくれるからです。
麹の他の働きとしては、腸までしっかり届いて、便秘を解消したり、
善玉菌をサポートして栄養の吸収を助けたりして健康的な体にしてくれます。
おいしく体に良い発酵食品で、最近注目が再沸騰しています。

【今日の献立】
ごはん、　豚肉じゃが、　小松菜とじゃこの炒め物、　豆腐となめこのみそ汁

カルシウムについて
カルシウムは体の中で、骨や歯をつくり、体をささえる働きをします。
食事からとるカルシウムが足りなくなると、骨のカルシウムが使われ、骨がスカスカ（骨粗鬆症）になってしまいます。
今日の小松菜とじゃこの炒め物、みそ汁には「小松菜」「ちりめんじゃこ」「豆腐」はカルシウムが豊富です。
好き嫌いせず食べ、丈夫な骨や歯をつくりましょう

【今日の献立】
ごはん、　サバの煮付け、　れんこんの炒めなます、　こんにゃくとかぼちゃのみそ汁、　ヨーグルト（コアコアりんご）


「サバを読む」とは？
物を数えるとき、自分に都合のよいように数をごまかすこと。
（「読む」は、数えるの意）
 
語源
サバは傷みやすい魚で、数も多かったため早口で数えられ、実際の数と合わないことから、いい加減に数を数えることを「サバを読む」と言うようになったそうです。（諸説あります）

【今日の献立】
ごはん、　いわしのかば焼き、　厚揚げと野菜のそぼろ煮、　里芋と揚げのみそ汁、　福豆

〜節分について〜
　節分は季節の変わり目で、この日をさかいに暦の上では、
冬から春に変わります。
一年の幸せを願い、「鬼は外、福は内」といいながら豆をまき、としの数だけ豆を食べると、
病気をせず無事に過ごせると言われていたり、
イワシの頭をひいらぎの小枝にさして玄関先に飾るという魔除けの習わしがあったりします。
　今日は、節分にちなんでいわしのかば焼きです。
味わっていただきましょう。

【今日の献立】
ごはん、　卵焼き（たこやき風）、　野菜炒め、　高野豆腐とわかめの赤だし

豆みそのみそ汁を「赤だし」と呼びます。
関西では、一般的にみそというと「白みそ」であることから、
豆みそで作ったみそ汁はめずらしく、色も赤味がかっているため、
普段のみそ汁と区別して、「赤だし」と呼びはじめたそうです。

みそは発酵食品で、腸の調子を整えるのに有効とされています。
いつもと違う、赤だしみそを味わってみてください。

【今日の献立】
わかわめごはん、　鯖のみぞれがけ、　豚肉とこんにゃくのきんぴら、　じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

海藻について
　日本は、周りを海に囲まれているので、たくさんの種類の海藻を採ることができます。
海藻は、ねばりのある成分を含むので、のりとして使ったり、畑の肥料として使ったりしていました。
今でも、高級な着物の生地には海藻からとったのりが使われています。
この他、薬を入れるカプセルや、プリンやゼリーなどにも使われています。
　海藻には、こんぶやひじき、わかめなど種類がたくさんあります。
給食では、だしをとったり、サラダや汁物などに使われています。
今日はわかめをごはんに混ぜてわかめご飯にしました。
味わっていただきましょう。

【今日の献立】
焼きうどん、　いんげんのごま和え、　わかめとえのきの中華卵スープ、　ヨーグルト（いちごヨーグルト）

ヨーグルトについて〜ビフィズス菌と乳酸菌はちがうの？〜
ビフィズス菌も乳酸菌も腸内環境を良くする善玉菌です。
ビフィズス菌は大腸に、乳酸菌は小腸に棲んでいます。
それぞれ乳酸を作り、腸内で悪玉菌がふえるのを防ぎ、おなかの調子を整えます。
 
乳酸菌もビフィズス菌も腸にとって大事な存在ですが、
すべてのヨーグルトにビフィズス菌が入っているわけではありません。
 
日によって異なる菌のヨーグルトを選んでみたり、
それぞれのヨーグルトを混ぜて食べみたり等、
自分に合う食べ方を探してみるのも楽しいのではないでしょうか。
 

【今日の献立】
ごはん、　豚バラとゆで卵の煮物、　ブロッコリーのおかか和え、　切干大根のみそ汁


風が冷たい時期になると、じっくりとうま味を蓄えた冬野菜が収穫されます。
冬野菜は、寒さで凍らないよう栄養分をしっかり蓄えて、自分の体を守っているので、あまさが増えるのです。

きょうの給食の「豚バラ肉とゆで卵の煮物」に入っている大根、
「ブロッコリーのおかか和え」に入っているブロッコリー、
「切干大根となめこのみそ汁」に入っている白菜がそうです。

みなさんも、冬野菜をしっかり食べて、自分の体を守るパワーを取り入れましょう。

【今日の献立】
ごはん、　卵焼き肉みそがけ、　野菜炒め、　みそ汁

卵について
卵は「完全栄養食」と呼ばれ、ビタミンCと食物繊維以外の栄養分はすべて含んでいます。
たんぱく質の必須アミノ酸がよく、良質のたんぱく源となります。
卵は主菜（たんぱく源）をとれる食材です。

今日は和風だし風味に仕上げた卵焼きに肉みそをかけました。
副菜は、ビタミンＣと食物繊維を多く含むキャベツが入った野菜炒めです。
残さず食べましょう。

【今日の献立】 ごはん、　赤魚の塩麹焼き、　筑前煮、　白みそ雑煮、　みかん

〜麹で腸活〜
　近年、腸活が注目を浴びていますが、 腸を整えることで期待できることは何でしょう？

・腸内細菌を整えることで代謝がスムーズになる。
・免疫力を高める（一般的には病気や感染症にかかりにくくなることが期待される）。
・血の巡りを良くし、お肌の質を高める。

　最近の研究では 脳から腸へ、腸から脳への情報伝達が相互作用し合っているため、
認知発達（学習面 の向上）に効果的だということが明らかになっています。

　日本人の腸内環境を良くするには、麹、みそ、納豆など伝統的な発酵食品が適当なようです。
　日常生活にも、意識的に日本の発酵食品を取り入れてみてはいかがでしょうか。

【今日の献立】
ごはん、　石垣フライ、　豚ミンチの焼きビーフン、　白玉雑煮、　みかん

例年はこの時期にお餅つきをしていました。
〜お餅つきについて〜
古くから日本ではお祝い事がある時には「お餅」を食べる習慣があります。
日本では、稲は神様のように尊いものと考えられていたため、
稲から採れるお米は生命力を強めてくれると言われていました。
特に米をついて固めるお餅は、その力が強いと考えられ、「お餅は神聖な食べ物」とされていました。

年末にお餅つきをするのは、歳神様を迎えるにあたり鏡餅を作るためです。
そのお餅をいただくことで、新しい年を無事に過ごせると言われています。
今日は、お餅の代わりに白玉団子を入れた雑煮にしました。

【今日の献立】
ごはん、　さわらの幽庵焼き、　厚揚げとブロッコリーの和風炒め、　根菜のみそ汁 　
　
〜ブロッコリーについて〜
　ブロッコリーはキャベツの仲間で、秋から冬にかけてが旬の緑黄色野菜です。
　濃い緑色のつぶつぶした部分は花蕾と呼ばれる花のつぼみで、ゆでるとほのかな甘みが広がります。
　ブロッコリーには美容や風邪予防によいとされるビタミンCと、
病気から体を守るカロテンやビタミンEが豊富に含まれています。
　茎も栄養豊富なので、捨てずに厚めに筋をとり、薄切りにして使うことができます。
　今日は厚揚げとブロッコリーの和風炒めです。味わっていただきましょう。

【今日の献立】
ごはん、　鯖の塩焼き、　ちくわとピーマンの甘辛炒め、　冬野菜のみそ汁、　りんご

〜冬野菜について〜
冬野菜といえば、大根・白菜・ねぎなどがあります。
冬場は、煮ものやスープ、鍋物がおいしい季節です。
具だくさんにすると、しっかり野菜が食べられますね。
冬野菜は、寒さで凍らないよう栄養分をしっかり蓄えて、自分の体を守っているので、甘さが増えます。
 
今日は白菜や大根、長ネギが入った『冬野菜のみそ汁』です。 冬野菜をしっかり食べて、寒さに負けない体をつくりましょう。

【今日の献立】
ごはん、　照り焼きチキンカレー風味、　小松菜とじゃこの炒め物、　秋の豚汁

〜カルシウムの多い食品を取ろう！〜
今日の炒め物は、「小松菜」「じゃこ」「油揚げ」という、カルシウムが豊富な食材を使っています。
カルシウムは骨や歯を作るのに必要です。
残さず食べて強い骨や歯を作りましょう。
 

【今日の献立】
ごはん、　石垣フライ、　ビーフン炒め、　油揚げと大根のみそ汁

〜11月24日は「和食の日」〜
和食は素材の味を生かす薄味の料理でヘルシー、季節を感じる見た目の演出など日本独特の素晴らしい文化です。
次世代に和食文化を保護・継承していくことが望まれています。

【今日の献立】
ごはん、　とりすき、　ほうれん草の海苔和え、　白玉入り すまし汁

すき焼きの名前の由来は？
　鍋の代わりに農具の鋤の金属部分を、火の上にかけ、魚や豆腐を焼いて食べたことから、
「鋤焼き（すきやき）」と呼ばれるようになったそうです。 

【今日の献立】
ごはん、　小松菜とじゃこのチーズお好み焼き、　いんげんとちくわの炒め物、　豆腐となめこのみそ汁

カルシウムの多い食品を取ろう！
　今日のお好み焼きは、「小松菜」「じゃこ」「チーズ」という、カルシウムが豊富な食材を使っています。
　カルシウムは骨や歯を作るのに必要です。意識してカルシウムの多い食品をとりましょう。
　なお、カルシウムは血の中をめぐって、筋肉を動かしたり神経を落ち着かせるのにも必要なミネラルでもあります。
　

【今日の献立】
ごはん、鶏の唐揚げ、　ほうれん草ともやしのナムル、　じゃがいもとえのきのみそ汁

〜洗うきのこ　と　洗わないきのこ〜
洗ってから調理すべき きのこは“なめこ”のみ！
その他のきのこは洗わなくて良いのです。

洗うと水っぽくなったり、水溶性ビタミンが流れ出てしまいます。
ほこりや汚れが気になる場合は、かたく絞った布巾やぺーかーで軽くふき取りましょう。

※給食では洗っています。

【今日の献立】
さつまいもごはん、　赤魚の照り煮、　豚ニラ玉炒め、　けんちん汁

最近、スーパーなどでいろいろな品種のさつま芋を目にするようになりました。
・ねっとり系で甘いいも・・・安納いも、紅はるか
・ほくほく系で甘さ控えめ・・・紅あずま、鳴門金時（里むすめ）
他にも色々な品種があります。
スーパーなどで見比べたり、可能なら食べ比べて自分好みのさつま芋をみつけてみてはどうでしょうか。

【今日の献立】
ごはん、　アジフライ（手作りタルタルソース）、ほうれん草のおひたし、　根菜とわかめのみそ汁


？タルタルソースの「タルタル」ってなに？
タルタルソースは、マヨネーズに、玉ねぎやパセリなどの香味野菜、 ピクルス、ゆで卵などの材料を
みじん切りにして混ぜ合わせたものです。

また、タルタルステーキやタルタル風など、
食材をみじん切りにして調理したものを全般に、
”タルタル”といいます。

【今日の献立】
ごはん、　鯖のみぞれがけ、高野豆腐と野菜のそぼろ煮、　きのこと野菜のかきたま汁


旬の魚；サバを食べよう！
サバの旬は9月〜11月が旬です。
この時期のマサバを「秋サバ」と呼びます。
ちょうどこの頃は産卵を終えた後の、
冬に備えてたくさんエサを食べている時期で、脂ののりが非常に良くなっています。
魚の脂は、EPAやDHAが多く、脳の機能を改善する効果があります。
積極的に魚を食べましょう。
 

【今日の献立】
木の葉丼、　小松菜とじゃこの炒め物、　豆腐とわかめのみそ汁、　柿

柿（かき）
柿に含まれるビタミンCは、みかんなどの柑橘類の約2倍！！
だいだい色のカロテンとの効果で肌荒れを防ぎ、風邪に負けない体を作ります。
これから寒くなってきます。
9・10・11月が旬の柿を食べて、体調を整えていきましょう。

【今日の献立】
ごはん、　赤魚のバターポン酢焼き、　鶏ひき肉とじゃがいもの煮物、　揚げとなめこのみそ汁、　ぶどうゼリー

魚を食べよう
年々魚を食べる量は減っており、代わりに肉を食べる量が増えています。
魚を食べると、DHAやEPAをとることができます。
寒くなると、体温を保つために血管が縮まり、血の流れが悪くなりがちです。
魚の油「DHA」は血の流れを改善する効果が期待されます。
魚を食べて、寒い時期を乗り切りましょう。

【今日の献立】
ごはん、　桜島鶏の唐揚げ、　ブロッコリーのおかか和え、　わかめスープ、　さつまいもの照り煮

給食で使用した桜島どり
ジャパンファームさんの桜島どりです。
この桜島どりは、農場から食卓までを理念に、
種鶏〜孵卵〜肥育〜処理･加工までの一貫生産体制を基本とした鹿児島県産チキンです。
しっとり・ジューシー・柔らかい食感が特徴です。

〜鹿児島県の名産品〜
さつまいも、さつまあげ（大阪では天ぷらと言ったりします）や焼酎、黒毛和牛などおいしい食べ物が豊富です。

【今日の献立】
ごはん、　カレイの竜田揚げゴマがらめ、　じゃがいもとちくわのカレー炒め、　豚汁、　プルーンヨーグルト

プルーンは鉄分が多い
プルーンは、すももの仲間です。
ドライプルーンは鉄分が多く、貧血予防に効果的。
ドライプルーンは1日5個くらいの目安で食べるのがおすすめです。

鉄分はビタミンCと一緒にとると吸収率が上がります。
じゃがいもはビタミンCが多いので、
給食を残さず食べると効率良く栄養素をとることができます。

【今日の献立】
ごはん、野菜ふりかけ、　高野豆腐の炊き合わせ、　ほうれん草とコーンのサラダ、　豆腐と麩のみそ汁

ふりかけの歴史
ふりかけは、白いご飯をいただく日本の食文化ならではの食べ物です。
実はふりかけを考案したのは熊本県の薬剤師さんだそうです。
カルシウム不足を補うために、薬剤師さんは魚の骨を粉にして食 べることを思いつき、
また胡麻や青のりを調味料に加えることで魚が苦手な人でも食べられると考え、
それをご飯に乗せて食べたことが市販の「ふりかけ」の始まりだそうです。（諸説あります）

【今日の献立】
ごはん、　関西風あんかけ卵、　れんこんのきんぴら、　じゃがいもときのこのみそ汁、　みたらし団子

2022年は、10月8日（土）が十三夜
十五夜は、もともと平安時代に中国から伝わってきました。
一方、十三夜は日本オリジナルの風習だそうです。
十三夜も十五夜と同じように月見団子などをお供えします。
給食では、白玉団子を使ったみたらし団子を提供しました。

【今日の献立】
ごはん、　おでん煮、　小松菜サラダ、　里芋と白菜のみそ汁

里芋のガラクタンが免疫力を高める！
今日のみそ汁の具の「里芋」。

里芋のぬめり成分はガラクタン。 
ガラクタンは、食物繊維の一種です。
免疫力を高める効果があったり、 水溶性食物繊維のため、排便を促したりするのに効果的です。

【今日の献立】
ごはん、　鮭のごまマヨネーズ焼き、　じゃがいものカレーきんぴら、　かきたま汁

〜サケは生では食べられない！？〜
サケは、日本の食卓にはよく登場する人気の魚ですね。
ところで、天然のサケは寄生虫がいることもあるため、生では食べられません。
寿司ネタなどとして生で食べるサーモンは、寄生虫が入らないように
養殖されたものか、冷凍処理されたものです。

【今日の献立】
ごはん、　豚肉じゃが、　高野豆腐の揚げ煮、　きのことわかめのみそ汁

〜高野豆腐の不思議〜
高野豆腐は、豆腐を凍らせた後に乾燥させた食べものです。
米飯は、冷凍したものを温め直しても、食感はほとんどもとにもどりますが、
豆腐は、冷凍するとすができて(スポンジのようになり)もとにはもどりません。
これは、大豆に豊富に含まれている栄養素「たんぱく質」の性質が変わってしまったからです。
しかし、このすによって味がよくしみこみます。

今日の高野豆腐の揚げ煮は、一度、高野豆腐を煮て味を含ませた後、
コーンスターチをつけて揚げ、それにタレをからめました。

【今日の献立】
ごはん、　カレイのパン粉焼きカレー味、　こんにゃくと野菜の和風煮、　揚げとなすのみそ汁

左ヒラメに右カレイ
ひらめとカレイは見た目と味がよく似ています。
 
口を下向きにしたときに、
目が左についているものが「ひらめ」、
目が右についているものが「カレイ」が一般的な見分け方です。
 
カレイやひらめの目は、幼い（稚魚の）時は、馬や鳥のように両側についています。
しかし、成長するにしたがって、海の底をはうように生活するようになります。
すると、上を見つめる必要があることから、
だんだん目の位置が両側から片方へ移動していくのです。
とても面白い魚です。
 

【今日の献立】
ごはん、　鶏の生姜焼き、　キャベツときゅうりの昆布サラダ、　里芋のみそ汁

ついこの間、体重の増減はないのに腹囲が3ｃｍ増えていることに驚き悲しんだ今日このごろ。

さて、スポーツと栄養について〜お肉編〜　一口コメントです。
どのお肉も高たんぱく質ですので、スポーツをするのに必要な筋肉をつくる栄養素の「たんぱく質」をとることができます。

・「鶏肉」の特にささみやムネ肉は脂肪が少ないでのカロリーも比較的低めです。
筋肉をつけて体重を落としたいときに選ぶとよいでしょう。

・「豚肉」は、ビタミンB1が多く、疲れをとること優先するときや米飯などの炭水化物を多く摂る人 におすすめです。

・「牛肉は」、鉄分が多い食品です。鉄分は血を作るのに必要です。貧血しやす人や特に女性は取りたい食品です。

【今日の献立】
ごはん、　いわしの梅煮、　厚揚げと野菜の煮物、　五目野菜みそ汁、　バナナ

＜色で異なるバナナの栄養効果＞
毎朝、バナナを食べている管理栄養士です。

さて、バナナは、完熟になるにしたがって、皮の色が緑色から黄色を経て茶色に変化します。
緑色の未熟な青バナナ、熟した黄バナナ、シュガースポットができた茶バナナがあります。
その熟す度合いによって、体への効果が変わります。

・青バナナ：整腸効果。
青バナナには難消化デンプンが多く、それは熟すにつれて分解されて糖化していきます。
難消化デンプンは胃や小腸で分解されず腸に届き、善玉菌のえさになります。

・黄バナナ：抗酸化力が高いため、アンチエンジングが期待できます。

・茶バナナ：免疫効果や、胃粘膜を保護するのに必要なリン脂質によって、胃潰瘍抑制効果が期待できます。

皆さんは何色のバナナを食べていますか？
私は幼いころから青バナナが好きでした。
もともと未熟な香りや味、しっかりとした食感が好みでしたが、
今では整腸効果を期待して選んでいます。

期待する効果で選んだり、熟し度合いを見定めて食べるのも一味違った食の楽しみ方ができるかもしれません。

【今日の献立】〜お月見〜
ごはん、　赤魚の変わりみぞれ煮、　豚ミンチの焼きビーフン、　豆腐としめじのみそ汁、　白玉団子のきなこがけ

今年は、明日（9月10日）が十五夜です。
その日の月は、一年のうちで最も美しいとされることから、「中秋の名月」といわれます。
また、月をながめて楽しむお月見をする日です。

お月見は、梨、ぶどうなど秋の果物や、さつまいもや里いも、団子などをお供えし、すすきをかざって、その年の豊作を感謝する日でもあります。
今日の給食は、お月見と関連させて、「白玉団子のきなこがけ」を提供しました。

【今日の献立】
親子丼、　ブロッコリーとツナのポン酢和え、　豆腐とわかめの味噌汁、　ぶどう

親子丼について
食べものは、体での働きによって「赤」「黄」「緑」の3つのグループに分けることができます。
＜クイズ＞
たまごは、何色のグループでしょうか？

【ヒント】 たまごは、にわとりから生まれます。
ですから、にわとりと同じ色のグループです。

＜正解＞
赤色です。
たまご自体は黄色ですが、そのはらたきは、からだの筋肉などを作るもとになりますので、赤色のグループです。

【今日の献立】
ごはん、　鯵の竜田揚げ、　厚揚げじゃこピーマン、　かぼちゃとしめじのみそ汁、　梨

厚揚げじゃこピーマンのじゃこは、徳島県産のものを使用しています。
ちりめんじゃこの「ちりめん」は、織物のちりめん織に、干したじゃこが似ていることから名付けられました。

また、今日の梨は、広島県の世羅なしです。
あまくて、清涼感のあるジューシーさが特徴です。

【今日の献立】
ごはん、　さばのみそ煮、　豚バラと野菜のソテー、　豆腐と野菜のおすまし


みそのパワーについて みそは、日本伝統の発酵食品です。
みその乳酸菌は、腸で善玉菌を増やします。
腸の状態が良いと、免疫力アップ、肌の状態もよくなることが期待できます。
1日1杯、みそ汁を取り入れてみてはいかがでしょうか。

【今日の給食】 七夕献立
七夕ごはん、　ピーマンとちくわの炒め物、　七夕汁、　七夕ゼリー

今日7月7日は七夕です。

＜七夕について＞
もとは中国の行事で、今では日本・韓国・台湾・ベトナムなどに広がっています。

短冊に願いを…
江戸時代に、短冊に願い事を書いて笹につるすようになりました。
寺子屋が増え、習い事をする子供が増えたことも影響しているようです。
もとは字がうまくなるように祈っていたのが、
いつの間にか、いろいろな願い事を書くようになりました。

【今日の給食】 ごはん、　ヘレカツ、　小松菜とツナのサラダ、　けんちん汁 けんちん汁のケンチンとは？ 鎌倉にある建長寺（けんちょうじ）が発祥の料理と言われています。 豆腐と野菜を加えた精進料理の汁が評判となり「建長寺汁」と呼ばれていたのが、「けんちん汁」に転じたとされています。 ※諸説あります。

【今日の給食】
ごはん、　豚肉のねぎみそ焼き、　小松菜ともやしの中華和え、　あさりとキャベツのみそ汁、　ヨーグルト（コアコアいちご）

豚肉は、ビタミンB1という栄養素が多い食品です。
ビタミンB1は、ごはんやパンなどの炭水化物をエネルギーに変える時に必要な栄養素です。
にんにくと一緒に調理すると、疲労回復効果も長持ちします。

【今日の給食】
ごはん、　豚のすき焼き、　和風キッシュ、　根菜としいたけのすまし汁

＜雑学＞
日本全国　すき焼きのお肉といえば
「牛肉派」86.7%
「豚肉派」10.9%（北海道に多い）
「鶏肉派、その他」2.4%

近畿地方では圧倒的に牛肉派が多く(97%)、次いで鶏肉派でした。
食文化の違いで、名前は同じ「すき焼き」でも、使う食材が異なるのは興味深いですね。

【今日の給食】
ごはん、　鰆の香味焼き、　にんじんと揚げのごま和え、　茄子と南瓜のみそ汁、　バナナ

鰆のは、成長とともに名前が変わる「出世魚（しゅっせうお）」です。
・さごし（50ｃｍ未満）
・さわら（50ｃｍ以上）

ブリも出世魚です。
ツバス→ハマチ→メジロ→ブリの順に大きくなります。

【今日の給食】
ごはん、　ジンジャーソースハンバーグ、　ブロッコリーとにんじんの和え物、　油揚げとほうれん草のみそ汁

ジンジャーは、日本語で「しょうが」です。
しょうがは、細菌の増殖を抑える「抗菌作用」が高いです。
食中毒の原因となる細菌が増殖しやすい6月にぴったりの食品です。

【今日の給食】
ごはん、　鯵の南蛮漬け、　五目きんぴら、　ハムとしめじのかきたま汁

＜南蛮漬けについて＞
南蛮漬けとは、魚や肉を油で揚げたあと、たまねぎなどの野菜と一緒に甘酢に漬けた料理です。
酢のさっぱりした味が、食欲が減退する夏にぴったりですね。
 
南蛮とは、室町時代（1336年）から江戸時代（1603）にかけての、スペインやポルトガルに対する呼び名でした。
当時スペインやポルトガルから入って来た料理「エスカベッシュ」が南蛮漬けの起源だそうです。

【今日の給食】
ごはん、　鯖の塩焼き、　高野豆腐と野菜の炊き合わせ、　里芋と揚げのみそ汁

【今日の給食】
ごはん、　豚の生姜焼き、　小松菜とあげのおひたし、　新玉ねぎとじゃがいものみそ汁

【今日の給食】
ごはん、　石垣フライ、　牛肉とこんにゃくのきんぴら、　かまぼこと根菜のすまし汁

【今日の給食】
焼肉丼、　ほうれん草の海苔和え、　わかめスープ、　オレンジ

【今日の給食】
ごはん、　鮭のごまマヨネーズ焼き、　厚揚げと野菜の煮物、　五目野菜みそ汁

【今日の給食】
豆ごはん、　鶏のスパイシー揚げ、　ブロッコリーとにんじんのごまサラダ、　じゃがいもと春キャベツのみそ汁

＜旬の食材＞
えんどうまめ、春キャベツを使った給食です。

【今日の給食】
ごはん、　カレイの竜田揚げゴマがらめ、　豚肉と小松菜の卵炒め、　揚げと野菜のすまし汁、　ヨーグルト（コアコアプラス）


ごま、こまつな、油揚げ、ヨーグルト　カルシウム含量が多い食品です。 骨の健康のために、しっかり取りましょう。

【今日の献立】
ごはん、　鰆の幽庵焼き、　豚ミンチの焼きビーフン、　豆腐ときのこのみそ汁、　柏餅


ゴールデンウイーク期間中の5月5日が「こどもの日」ということで、
本日の給食には、毎年恒例の福寿堂秀信さんの柏餅を提供。

1年生の児童は、柏餅が大好きなようで、「おもち♪　おもち♪」と、歌いながら喜んでいました。

【今日の献立】
ごはん、　鶏のつくね焼き、　切干大根の煮物、　ヨーグルト（コアコアいちご）

【今日の献立】
あけぼのごはん、　豚肉じゃが、　ほうれん草のごま和え、　ばち汁

【今日の給食】
ごはん、　石垣フライ、　豚肉と野菜の和風煮、　南瓜と白菜のみそ汁

【今日の給食】
ごはん、　赤魚の煮付け、　じゃがいもとちくわのカレー炒め、　とんこつ風スープ、　ぶどうヨーグルト

【今日の給食】
ネギ塩豚丼、　ほうれん草のおかか和え、　豆腐とわかめの味噌汁、　ミニフィッシュ

【今日の献立】
親子丼、　きゅうりとかまぼこの酢の物、　白菜と大根のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　カレイのみぞれ煮、　ほうれん草のかつお節和え、　めった汁、　りんご

【今日の献立】
ごはん、　肉じゃが、　小松菜とウインナーのソテー、　沢煮椀

【今日の献立】卒業のお祝い膳
赤飯、　鶏の唐揚げ、　じゃこピーマン、　白玉入りすまし汁、　いちご

【今日の献立】
ごはん、　いわしのごま風味揚げ、　牛肉とこんにゃくのきんぴら、　わかめと野菜のみそ汁

【今日の献立】ひな祭り献立
ちらし寿司、　さつまいもの天ぷら、　白菜のおひたし、　かまぼこと根菜のすまし汁、　ひなあられ

【今日の献立】リクエストメニュー
ごはん、　鶏の唐揚げ、　ほうれん草と春雨のサラダ、　中華コーンスープ

【今日の献立】
ごはん、　豚の生姜焼き、　小松菜と揚げのおひたし、　根菜とこんにゃくのみそ汁、　いちご

【今日の献立】
ごはん、　チキンカツ、　水菜サラダ、　南瓜と白菜のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　野菜ふりかけ、　鰆の照り焼き、　鶏ひき肉とじゃがいものカレー煮、　豆腐ときのこのみそ汁、　マスカットジョア

【今日の献立】
焼きトン丼、　ブロッコリーの海苔和え、　わかめスープ、　りんごゼリー

【今日の献立】
ごはん、　鯖のノルウェー風焼き、　ほうれん草とコーンのサラダ、　じゃがいものかきたま汁

【今日の献立】
ごはん、　鮭のムニエルらっきょうタルタルソース、　厚揚げと野菜の煮物、　五目野菜みそ汁、　りんご

【今日の献立】
ごはん、　ヘレカツ　おろしポン酢、　筑前煮、　じゃがいもと揚げのみそ汁

【今日の献立】節分
ごはん、　イワシのフライ卵タルタルソース、　キャベツのごま和え、　けんちん汁、　福豆

【今日の献立】 ごはん、　鯖の塩焼き、　豚肉のごまみそ炒め、　かまぼこと人参のすまし汁、　柿

【今日の献立】 ごはん、　赤魚のレモン醤油がけ、　筑前煮、　白みそ雑煮、　みかん

今日は鏡開きです。
鏡開きとはお正月の間に年神様が宿っていた鏡餅をおろして食べ、1年の無病息災を願う行事です。
今回は、白みそ雑煮に餅にみたてた白玉団子を入れました。

【今日の献立】
ごはん、　石垣フライ、　豚ミンチの焼きビーフン、　白玉雑煮（すまし）、　みかん


石垣フライの衣は、サクッと食感にしながらも硬くならないようにバッター液を調整して作りました。

【今日の献立】
ごはん、　豚の生姜焼き、　小松菜とあげのお浸し、　豆腐と野菜のみそ汁、　ぶどうゼリー

【今日の献立】
ごはん、　鰆の幽庵焼き、　厚揚げとブロッコリーの和風炒め、　根菜のみそ汁、　りんご

【今日の献立】
カツ玉あんかけ丼、　ほうれん草のごま和え、　豆腐となめこの味噌汁、　ヨーグルト

【今日の献立】
ごはん、　牛肉と野菜の煮物、　海藻春雨サラダ、　コーン入りかき玉スープ

【今日の献立】
まいたけと鶏肉の炊き込みご飯、　鯖の塩焼き、　ひじきの煮物、　冬野菜のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　鯖のトマト煮、　秋野菜の彩り煮、　白菜とえのきのみそ汁、　柿

【今日の献立】
さつま芋ごはん、　赤魚の照り焼き、　豚ニラ玉炒め、　けんちん汁

【今日の献立】
ごはん、　照り焼きチキンカレー風味、　小松菜とじゃこの炒め物、　豚汁

【今日の献立】
レモン塩だれの豚丼、　白菜のゆず風味和え、　豆腐とわかめの味噌汁、　国産りんごゼリー

【今日の献立】
ごはん、　鯖の塩焼き、　厚揚げと野菜のそぼろ煮、　白菜と大根のみそ汁、　みかんゼリー

【今日の献立】
ごはん、　ヘレカツ（おろしポン酢）、　ブロッコリーと海苔のちりめんサラダ、　じゃがいも油揚げのみそ汁、　CaとFeがとれるおいしいプリン

【今日の献立】
ごはん、　鮭の南蛮漬け、　小松菜とウインナーのソテー、　じゃがいもとえのきのみそ汁、　ヨーグルト（ぶどう）

【今日の献立】
ごはん、　アジフライ（手作りタルタルソース）、　ほうれん草のおひたし、　根菜とわかめの味噌汁

【今日の献立】
ごはん、　おかかひじき、　お好み焼き、　小松菜とあげのお浸し、　じゃこと玉ねぎのみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　野菜ふりかけ、　赤魚の煮付け、　春雨と野菜の炒め物、　豚汁

【今日の献立】
ごはん、　豚のすき焼き、　だし巻かず、　根菜としいたけのすまし汁

【今日の献立】
ごはん、　おろしハンバーグ、　さつまいもとツナのマリネサラダ、　油揚げとほうれん草のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　鶏の唐揚げ、　ちくわとキャベツのごま和え、　大根と玉ねぎのみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　ヘレカツ、　小松菜サラダ、　けんちん汁

【今日の献立】
ごはん、　鯖の塩焼き、　高野豆腐と野菜の炊き合わせ、　里芋と揚げのみそ汁、　梨

【今日の献立】
ごはん、　カレー風味のチキンカツ、　ブロッコリーとじゃこのサラダ、　南瓜と白菜のみそ汁　

【今日の献立】
ごはん、　肉じゃが、　ほうれん草ともやしの胡麻和え、　かぼちゃとなすのみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　いわしのかば焼き、　ほうれん草のごま和え、　かきたま汁、　国産りんごゼリー

【今日の献立】
ごはん、　石垣フライ、　牛肉とこんにゃくのきんぴら、　蒲鉾と根菜のすまし汁、　コアコアヨーグルト

【今日の献立】
ごはん、　鮭のごまマヨネーズ焼き、　厚揚げと野菜の煮物、　五目野菜みそ汁

【今日の献立】
ごはん、　豚の生姜焼き、　小松菜とあげのお浸し、　豆腐と野菜のみそ汁 

【今日の献立】
ごはん、　野菜ふりかけ、　鰆の幽庵焼き、　豚ミンチの焼きビーフン、　豆腐ときのこのみそ汁、　バナナ

【今日の献立】
ごはん、　鮭の塩焼き、　豚肉と小松菜の卵炒め、　じゃがいもと揚げのみそ汁

【今日の献立】
親子丼、　ほうれん草の海苔和え、　高野豆腐と大根のみそ汁、　いちごヨーグルト

【今日の献立】
豚の照り焼き丼、　キャベツのゆかり和え、　きゅりとシラスの酢の物、　じゃがいもとしめじのみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　鮭の幽庵焼き、　小松菜と豚肉のビーフン炒め、　南瓜となすのみそ汁、　きな粉まみれの白玉団子

【今日の献立】
五目炊き込みご飯、　ちくわの磯部揚げ、　七夕汁、　七夕ゼリー

【今日の献立】
ごはん、　鶏のつくね焼き、　じゃこピーマン、　けんちん汁

【今日の献立】
ねぎ塩豚丼、　ほうれん草の胡麻和え、　豆腐とわかめのみそ汁、　みかんゼリー

【今日の献立】
ごはん、　チキン南蛮、　野菜の胡麻和え、　豆腐と野菜の味噌汁

【今日の献立】
ごはん、　野菜ふりかけ、　赤魚の煮付け、　春雨と野菜の炒め物、　豚汁

【今日の献立】
ごはん、　鶏肉のオーロラ煮、　じゃがいもとちくわのカレー炒め、　青梗菜と白玉団子のスープ

【今日の献立】
ごはん、　厚揚げと豚肉の甘辛炒め、　キャベツの胡麻和え、　えのきと玉ねぎのかきたま汁

【今日の献立】
ごはん、　鯖の塩焼き、　高野豆腐と野菜の炊き合わせ、　里芋と揚げのみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　豚すき焼き、　だし巻き卵、　根菜としいたけのすまし汁

【今日の献立】
ごはん、　鶏の唐揚げ、　野菜炒め、　蒟蒻と大根のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　　ヘレカツ、　小松菜とツナのサラダ、　けんちん汁

【今日の献立】
ごはん、　照り焼きハンバーグ、　切干大根のサラダ、　油揚げとほうれん草のみそ汁

【今日の献立】
ゆかりごはん、　肉じゃが、　ほうれん草ともやしのごま和え、　南瓜となすのみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　鶏の唐揚げ、　キャベツときゅうりの和風サラダ、　アスパラガスとあさりのスープ

【今日の献立】
ごはん、　石垣フライ、　牛肉とれんこんのきんぴら、　かまぼこと根菜のすまし汁

【今日の献立】
焼肉丼、　ほうれん草の海苔和え、　わかめスープ、　国産りんごゼリー

【今日の献立】
ごはん、　豚の生姜焼き、　小松菜と揚げのおひたし、　じゃがいもと玉ねぎのみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　鮭のごまマヨネーズ焼き、　厚揚げと野菜の煮物、　根菜のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　チキンカツ、　キャベツとツナのさっぱりサラダ、　南瓜と白菜のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　鰆の幽庵焼き、　ビーフン炒め、　豆腐ときのこのみそ汁、　ヨーグルト（コアコアプラス）

【今日の献立】
山菜ごはん、　さばのいり焼き、　筑前煮、　豆腐とわかめのすまし汁、　柏餅

【今日の献立】
ごはん、　鶏のつくね焼き、　切干大根の煮物、　根菜と和えのみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　豚肉の甘辛揚げ、　こまつなと揚げのおひたし、　根菜と椎茸のすまし汁

【今日の献立】
ごはん、　鶏の唐揚げ、　小松菜ともやしのナムル、　豚ミンチと野菜の中華スープ

【今日の献立】
ごはん、　赤魚の煮つけ、　じゃが芋とちくわのカレー炒め、　豚汁、　ヨーグルト（コアコアぶどう）

【今日の献立】
ねぎ塩豚丼、　ほうれん草のかつお節和え、　豆腐とわかめのみそ汁、　ミニフィッシュ

【今日の献立】
ごはん、　さばの塩焼き、　筑前煮、　あさりと白菜のみそ汁

【今日の献立】
焼肉丼、　ほうれん草のかつお節和え、　豚汁、　国産りんごゼリー

【今日の献立】 ごはん、　照りマヨチキン、　れんこんのきんぴら、　ミネストローネ

【今日の献立】
ごはん、　ヘレカツ、　ブロッコリーとにんじんのサラダ、　じゃがいもと小松菜のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　鮭の塩焼き、　豚肉とじゃがいものカレー炒め、　うどん入りすまし汁

【今日の献立】大阪府提供事業より牛肉をいただきました。

牛丼、　大阪しろ菜とにんじんのごま和え、　みそ汁、　ぶどうゼリー

【今日の献立】
ごはん、　鯖のみぞれがけ、　小松菜とウインナーのソテー、　白玉入りすまし汁、　ヨーグルト（コアコアいちご）

【今日の献立】
ごはん、　ヘレカツ、　ほうれん草とコーンのサラダ、　大根とえのきのみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　チキン南蛮、　厚揚げと小松菜の和風炒め、　すまし汁

【今日の献立】
きのことにんじんの炊き込みご飯、　鮭の塩焼き、　きんぴらごぼう、　豚肉と豆苗のスープ

【今日の献立】
ごはん、　いわしのかば焼き、　キャベツのごま和え、　けんちん汁、　福豆

【今日の献立】
ゆかりごはん、　鯖の塩焼き、　豚肉の野菜の和風煮、　焼き厚揚げ、　白菜と大根のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　赤魚のレモン醤油かけ、　豚肉のごまみそ炒め、　すまし汁、　みかん

【今日の献立】
ごはん、　鶏のカレー揚げ、　ほうれん草と春雨のサラダ、　かぼちゃとキャベツのみそ汁

【今日の献立】大阪府学校給食提供事業より「しらす」をいただきました。

釜揚げしらす丼、　しらすチヂミ、　切干大根の煮物、　赤だし

【今日の献立】
ごはん、　さばの竜田揚げ、　いんげんの三色ごま和え、　もやしナムル、　白みそ雑煮

【今日の献立】
ごはん、　関西風あんかけ卵、　じゃがいものきんぴら、　揚げ焼売、　豆腐とわかめのみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　豚の生姜炒め、　ほうれん草のごま和え、　すまし雑煮、　みかん

【今日の献立】
ごはん、　おかかひじき、　鮭のムニエル、　切干大根のサラダ、　あさりと水菜のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　豚バラと大根の煮物、　野菜炒め、　みそ汁、　ヨーグルト（コアコアぶどう）

【今日の献立】
ごはん、　すき焼き、　ほうれん草とコーンのサラダ、　すまし汁

【今日の献立】
ごはん、　赤魚の煮つけ、　豚ひき肉とじゃがいものカレー炒め、　豚汁

【今日の献立】
ごはん、　鶏のつくね焼き、　かぼちゃコロッケ、　しろ菜と揚げのみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　だし巻き卵、　高野豆腐と野菜の炊き合わせ、　豚汁

【今日の献立】
ごはん、　鶏のカレー揚げ、　コールスローサラダ、　玉ねぎときのこの味噌汁、　毎日骨太ベビーチーズ

【今日の献立】
山菜ごはん、　鯖の塩焼き、　厚揚げと野菜のそぼろ煮、　白菜と大根のみそ汁

【今日の献立】
レーズンパン、　秋のクリームシチュー、　ひじきのマヨ和えサラダ、　ウインナー、　ヨーグルト（コアコアプラス）

【今日の献立】
焼うどん、　ちくわの磯辺揚げ、　ほうれん草とじゃがいものみそ汁、　みかん

【今日の献立】大阪府学校給食提供事業
ごはん、　鶏のチーズ焼き、　小松菜とじゃこの炒め物、　きのこと野菜のかきたま汁

【今日の献立】
ごはん、　サーモンフライ、　ほうれん草のおひたし、　和風ポトフ、　ヨーグルト（ファイバー）

【今日の献立】
ごはん、　アジフライ、　筑前煮、　豚ミンチと野菜のスープ

【今日の献立】
ごはん、　豚ニラ玉炒め、　れんこんのきんぴら、　豆腐とわかめの味噌汁

【今日の献立】
ごはん、　豚肉じゃが、　ほうれん草のごま和え、　揚げと野菜のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　ゆで卵と大根のこってり煮、　マカロニナポリタン、　高野豆腐と野菜のみそ汁、　りんご

【今日の献立】
ごはん、　鶏の唐揚げ、　キャベツのゆかり和え、　かぼちゃとほうれん草のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　赤魚の煮付け、　ブロッコリーとちくわのごま和え、　ほうれん草のナムル、　豚汁

【今日の献立】
ごはん、　厚揚げの酢豚炒め、　小松菜とツナのおひたし、　根菜のみそ汁、　ヨーグルト（コアコアぶどう）

【今日の献立】
枝豆ごはん、　鶏肉ときのこのおろし煮、　ちくわとごぼうのきんぴら、　ほうれん草と麩のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　豚肉の甘辛揚げ、　ブロッコリーの和風サラダ、　豆腐ときのこのみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　豚肉と高野豆腐のすき焼き煮、　ほうれん草のかつお節和え、　アサリと白菜の味噌汁

【今日の献立】
ごはん、　鯵の竜田揚げ、　いんげんの三色ごま和え、　豚肉と根菜のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　かに玉風あんかけ卵、　じゃがいものきんぴら、　豆腐とわかめのスープ、　十五夜デザート

【今日の献立】
ごはん、　鯖のみぞれがけ、　小松菜とウインナーのソテー、　けんちん汁、　フルーツ白玉

【今日の献立】
ごはん、　野菜ふりかけ、　チキン南蛮、　野菜炒め、　すまし汁

【今日の献立】
ごはん、　石垣フライ、　キャベツの塩昆布和え、　切干大根と人参の煮物、　豚汁

【今日の献立】
ごはん、　豚肉とれんこんのオイスターソース炒め、　かぼちゃサラダ、　のっぺい汁

【今日の献立】
ごはん、　白身魚の竜田揚げ、　じゃがいもとちくわのカレー炒め、　ほうれん草のかつお節和え、　野菜のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　鶏のから揚げ、　オリジナルドレッシングサラダ、　油揚げと野菜のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、赤魚のレモン醤油がけ、　豚肉のごまみそ炒め、　じゃがいもとキャベツのみそ汁、　ファイバーヨーグルト

【今日の献立】
ゆかりごはん、　高野豆腐と煮込み野菜の豚そぼろあんかけ、　ジャーマンポテト、　すまし汁

【今日の献立】
ごはん、　ヘレカツ、　ほうれん草とコーンのサラダ、　淡色野菜のみそ汁

【今日の献立】
ごはん、　五目和風オムレツ、　豚しゃぶサラダ、　かぼちゃともやしのみそ汁、　りんごヨーグルト

【今日の献立】
ごはん、　赤魚の煮つけ、　豚ひき肉とじゃがいものカレー炒め、　豚汁

【今日の献立】
ごはん、　チキンカツ、添えブロッコリー、　切干大根の煮物、　卵焼き

【今日の献立】
ごはん、鶏のつくね焼き、　しろ菜と揚げのおひたし、　かぼちゃコロッケ

【今日の献立】
わかめごはん、　赤魚のしょうゆだれがけ、　きんぴらごぼう、　ウインナーとほうれん草の炒め物

【今日の献立】
ごはん、　鮭の幽庵焼き、　炊き合わせ、　野菜のかつお節和え

【今日の献立】
ごはん、　豚肉じゃが、　春雨と野菜の炒め物、　人参とコーンの和え物、　ぶどうヨーグルト

【今日の献立】
山菜ごはん、　鶏のから揚げ（添えブロッコリー）、　ビーフン炒め、　粉吹きいも

【今日の献立】
ごはん、　アジのつけ焼き、　いそ煮、　ほうれん草の付け合わせ、　野菜ジュース

【今日の献立】
ごはん、　豚の生姜焼き、　ブロッコリーの付け合わせ、　きんぴら炒め、　のむヨーグルト

【今日の献立】
じゃこごはん、　鶏すき、　ちくわの磯辺揚げ、　エノキのソテー、　国産りんごゼリー

【今日の献立】
ごはん、　鮭のみそマヨネーズ焼き、　ボイルキャベツ、　野菜炒め、　ぶどうヨーグルト

【今日の献立】
ごはん、　豚肉とキャベツのみそ炒め、　いんげんとちくわのごま和え、　かぼちゃの煮物、　野菜ジュース

【今日の献立】
ごはん、　タラのオーロラ煮、　ひじきの煮物、いちごヨーグルト

【今日の献立】
ごはん、　鶏のから揚げ、　キャベツのごま和え、　のむヨーグルト

【今日の献立】
ごはん、鯖のみぞれがけ、　厚揚げと野菜のそぼろ煮、　野菜ジュース

【今日の献立】
ごはん、　石垣フライ、　じゃこピーマン、　国産りんごゼリー

【今日の献立】
ごはん、　赤魚のレモン醤油がけ、　しろ菜とあげのおひたし、　みそ汁、　バナナ　

【今日の献立】
ごはん、　鶏の甘辛焼き、　五色和え、　みそ汁、　みかん

【今日の献立】
ごはん、　鮭の塩焼き、　ひじきの煮物、　みそ汁、　りんご

【今日の献立】
ごはん、　高野豆腐の煮物、　さつまいもの天ぷら、　かきたま汁

【今日の献立】
ごはん、　豚肉じゃが、　蒸し焼売、　みそ汁、　ヨーグルト

【今日の献立】
ごはん、　鯖の塩焼き、　厚揚げと野菜のそぼろ煮、　かきたま汁

【今日の献立】
ごはん、　石垣フライ、　ビーフン炒め、　みそ汁

【今日の献立】
ごはん、　いわしのかば焼き、　キャベツのごま和え、　白玉入りすまし汁、　福豆

【今日の献立】
ごはん、　鯖の塩焼き、　切干大根の煮物、　みそ汁

【今日の献立】
ごはん、　赤魚のレモン醤油がけ、　厚揚げと野菜のそぼろ煮、　長いものかきたま汁、　毎日骨太ベビーチーズ

【今日の献立】
ごはん、豚の生姜焼き、　小松菜サラダ、　みそ汁

【今日の献立】
ごはん、　鶏のから揚げ、　キャベツのゆかり和え、　みそ汁、　プロバイオティクスヨーグルト

【今日の献立】
ごはん、　豚肉じゃが、　ひじきのマヨ和えサラダ、　みそ汁、　ミニフィッシュ

【今日の献立】
ごはん、　いわしの天ぷら、　キャベツのごま和え、　煮込みうどん

【今日の献立】
ごはん、鶏肉の甘辛焼き、　ピーマンとちくわの炒め物、　豚汁、　毎日骨太ベビーチーズ

【今日の献立】 〜お正月献立〜
ごはん、　鰆の幽庵焼き、　筑前煮、　白みそ雑煮

餅つきでついたお餅を、雑煮にしました。 みかんと一緒にいただきます。

【今日の献立】
ごはん、　赤魚のレモン醤油かけ、　ビーフン炒め、　豚汁、　ベビーチーズ

【今日の献立】
ごはん、豚肉じゃが、　ウィンナーの香味揚げ、　けんちん汁

【今日の献立】
ごはん、　鯖の塩焼き、　厚揚げと野菜のそぼろ煮、　みそ汁

【今日の献立】
ごはん、　石垣フライ、　野菜ソテー、　みそ汁、　みかん

【今日の献立】
ごはん、　鯖のみぞれがけ、　しろ菜と揚げのお浸し、　みそ汁、　牛乳餅

【今日の献立】
山菜ごはん、　鶏のつけ焼き、　白菜のゆず香和え、　煮込みうどん、　毎日ビフィヨーグルト

【今日の献立】
じゃこごはん、　鶏のから揚げ、　ほうれん草ともやしのナムル、　大根と人参のコロコロスープ

【今日の献立】
ごはん、　鮭の塩焼き、　小松菜のごま和え、　関東煮

【今日の献立】
ごはん、　赤魚の煮つけ、　高野豆腐と野菜のそぼろ煮、　みそ汁

【今日の献立】
ごはん、レモンバジルから揚げ、　ほうれん草のソテー、　みそ汁、　毎日骨太ベビーチーズ

【今日の献立】
ごはん、　マーボー春雨、　やみつき無限茄子、　水餃子の中華スープ

【今日の献立】
ごはん、　鶏手羽元とゆで卵煮、　小松菜とえのきのおひたし、　根菜のみそ汁

【今日の献立】
ひじきとツナの混ぜご飯、　お好み焼き、　ブロッコリーのごま和え、　みそ汁

【今日の献立】
ごはん、鰆の幽庵焼き、　厚揚げとチンゲン菜のみそ炒め、　みそ汁

【今日の献立】
ごはん、　さんまのかば焼き、　白菜の簡単漬け、　豚汁

【今日の献立】
ごはん、石垣フライ、　野菜炒め、　みそ汁、　ベビーチーズ

【今日の献立】
ごはん、　ヘレカツ、　キャベツとちくわのカレー炒め、　みそ汁

【今日の献立】
さつまいもごはん、　赤魚の煮付け、　きゅうりともやしの中華和え、　白菜と卵のスープ、　バナナ

【今日の献立】
親子丼、　白菜ときゅうりのあっさり漬け、　長芋とにらのすまし汁

【今日の献立】
ごはん、　鶏の唐揚げ、　ほうれん草のソテー、　みそ汁、　オレンジ、　ベビーチーズ

【今日の献立】
ごはん、　鯖のしょうゆマヨネーズ焼き、　筑前煮、　みそ汁、　ブルーベリーヨーグルト

【今日の献立】
ごはん、　豚肉じゃが、　蒸し焼売、　みそ汁

【今日の献立】
ごはん、　鮭のごまマヨネーズ焼き、　切り干し大根の煮物、　みそ汁

【今日の献立】
ごはん、　鶏肉の甘辛焼き、　ひじきのマヨ和えサラダ、　沢煮椀、　ヨーグルト

【今日の献立】
ごはん、　いわしのかば焼き、　ほうれん草のごま和え、　かきたま汁、　バナナ

【今日の献立】
トウモロコシごはん、鮭の塩焼き、　じゃがいもとひじきの煮物、　すまし汁、　ミニたい焼き

【今日の献立】
ごはん、　鯵の竜田揚げ、　厚揚げと野菜のそぼろ煮、　みそ汁

【今日の献立】
ごはん、　鯖の塩焼き、　ビーフン炒め、　呉汁

【今日の献立】
ごはん、　石垣フライ、　じゃこピーマン、　にゅうめん、　牛乳餅

【今日の献立】
ごはん、　さばの塩焼き、　ひじきの煮物、　かきたま汁

【ちらし寿司】七夕献立
ちらし寿司、　さつまいもの天ぷら、　にゅうめん、　りんごゼリー

【今日の献立】
ちりめん梅ご飯、　炊き合わせ、　ごぼうサラダ、　みそ汁、　ヨーグルト

【今日の献立】
ごはん、　石垣フライ、　ビーフン炒め、　みそ汁、　りんごゼリー

【今日の献立】
親子丼、　みそ汁、　オレンジ

【今日の献立】
ごはん、　鰆の幽庵焼き、　じゃがいものカレーきんぴら、　みそけんちん汁、　ヨーグルト　

【今日の献立】
ごはん、　春雨と野菜の炒め物、　ちくわの磯辺揚げ、　みそ汁

【今日の献立】
ごはん、　赤魚の煮つけ、　厚揚げと野菜のそぼろ煮、　みそ汁

【今日の献立】
ごはん、　鯵の竜田揚げ、　ほうれん草のソテー、　みそ汁、さつまポテト

【今日の献立】
ごはん、　さばの塩焼き、　きんぴらごぼう、　すまし汁、　バナナ

【今日の献立】
ごはん、　鶏肉の甘辛焼き、　高野豆腐の煮物、　みそ汁