2023年11月08日(水) 和食 アジのゆかりフライ 【今日の献立】 ごはん、 鯵のゆかりフライ(シソ入りタルタルソース)、 いんげんと豚肉のきんぴら、 根菜とわかめのみそ汁 アジやイワシのフライには、大葉(青じそ)をはさんだり、梅肉をつけて食べることがあります。 魚臭さを除いてくれるからです。 今日はアジにゆかり(シソふりかけ)の味を付けたフライにしました。 タルタルソースにもシソを刻んだものを混ぜています。