2023年02月01日(水) 和食 卵焼き(たこ焼き風) 【今日の献立】 ごはん、 卵焼き(たこやき風)、 野菜炒め、 高野豆腐とわかめの赤だし 豆みそのみそ汁を「赤だし」と呼びます。 関西では、一般的にみそというと「白みそ」であることから、 豆みそで作ったみそ汁はめずらしく、色も赤味がかっているため、 普段のみそ汁と区別して、「赤だし」と呼びはじめたそうです。 みそは発酵食品で、腸の調子を整えるのに有効とされています。 いつもと違う、赤だしみそを味わってみてください。