2023年01月27日(金) 世界の料理 チョラン(モルドバ料理) 【今日の献立】モルドバ ごはん、 チョラン(肉のママレード焼き)、 ジャレナヤカルトシカ(じゃがいもときのこの炒め物)、 ザマ(チキンヌードルスープ) 〜モルドバ料理〜 モルドバは、ルーマニアとウクライナと国境を接する国です。 ぶどう作りが盛んで、古代からワイン造りが行われてきました。 日本へも輸出されています。 チョラン・・・骨付き豚肉の塊をさまざまな調味料を配合したソースに数日間つけて味を浸みこませたあと、オーブンで焼いた料理。 給食では、豚ヘレ肉を使いました。