2022年11月09日(水) 和食 アジフライ 【今日の献立】 ごはん、 アジフライ(手作りタルタルソース)、ほうれん草のおひたし、 根菜とわかめのみそ汁 ?タルタルソースの「タルタル」ってなに? タルタルソースは、マヨネーズに、玉ねぎやパセリなどの香味野菜、 ピクルス、ゆで卵などの材料を みじん切りにして混ぜ合わせたものです。 また、タルタルステーキやタルタル風など、 食材をみじん切りにして調理したものを全般に、 ”タルタル”といいます。