2023年09月25日(月) 郷土料理 鶏汁(新潟県) 【今日の献立】 ごはん、 豚肉じゃが、 キャベツときゅうりの中華サラダ、 鶏汁 鶏汁について 新潟県、佐渡島の旧・真野町に伝わる郷土料理。 鶏もも肉・ゴボウ・焼き豆腐・コンニャクを具材とするしょうゆ仕立ての汁物。 おめだたい席には欠かせない料理だそうです。