郷土料理
大根ごはん(大阪府)
【今日の献立】大阪府 大根ごはん、 とりすき、 小松菜とかまぼこのおひたし、 みそ汁
1月24日〜30日は全国学校給食週間です。
〜大根ごはんについて〜
むかし、お米を節約するために、大阪の農家ではたくさん大根を入れて、
見た目は白米のような大根めしが食べられていました。
冬、家族が畑に運んでくれた熱々の大根めしと漬物を昼ごはんに食べ、
体も心も温まるひとときだったそうです。
今では、ちりめんじゃこを入れたり、大根の葉を混ぜたりして菜飯にしたりもします。