2023年01月26日(木) 郷土料理 大根ごはん(大阪府) 【今日の献立】大阪府 大根ごはん、 とりすき、 小松菜とかまぼこのおひたし、 みそ汁 1月24日〜30日は全国学校給食週間です。 〜大根ごはんについて〜 むかし、お米を節約するために、大阪の農家ではたくさん大根を入れて、 見た目は白米のような大根めしが食べられていました。 冬、家族が畑に運んでくれた熱々の大根めしと漬物を昼ごはんに食べ、 体も心も温まるひとときだったそうです。 今では、ちりめんじゃこを入れたり、大根の葉を混ぜたりして菜飯にしたりもします。