2022年11月30日(水) 郷土料理 たれカツ丼〜新潟県〜 【今日の献立】〜新潟県〜 たれカツ丼、 ブロッコリー海苔のちりめんサラダ、 鶏汁 新潟名物「タレかつ丼」 ごはんの上に揚げたての薄めのとんかつを甘辛い醤油だれにくぐらせたカツをのせた丼のこと。 卵とじではなく、ごはんとカツのみのシンプルな料理です。