2023年02月24日(金) 郷土料理 山形県 【今日の献立】 ごはん、 鮭の塩焼き、 いも煮、 白菜のすまし汁、 ファイバーヨーグルト いも煮について 山形県の郷土料理です。 山形県では、秋・冬に「芋煮会」という、家族や友人などと一緒に芋煮をつくったり、 運動会や地域行事の後などに野外でつくったりするほか、 各家庭でも作り食べられているそうです。 なんと、「芋煮会」は新年会や忘年会と並ぶ年間行事の一つであり、 「芋煮」は県民の団らんに欠かせない郷土料理なんだそうです。