2024年01月17日(水) 和食 さばのみぞれがけ 【今日の献立】 わかめごはん、 さばのみぞれがけ、 豚肉とこんにゃくのきんぴら、 じゃがいもと玉ねぎのみそ汁 さばのみぞれがけについて さばは、ノルウェー産の脂がのったさばです。 昔は日本でたくさんさばを獲っていましたが、獲り過ぎで不漁となったため、 今はノルウェーからその多くを輸入しています。 ノルウェー近海のプランクトンが豊富な海域で育ったノルウェーサバは、 多くの脂を蓄えることができるため脂がのっています。 みぞれ(大根おろし)をかけることでさっぱり食べられます。