2023年12月01日(金) 郷土料理 たれカツ丼 【今日の献立】(新潟県) たれカツ丼、 ブロッコリーと海苔のちりめんサラダ、 なめこのみそ汁 新潟名物「タレかつ丼」 ごはんの上に、揚げたとんカツを甘辛い和風だれをしみこませて乗せた、 卵でとじないカツ丼です。 今回は、白いごはんにも甘辛いたれをさっとかけて味をつけました。 シンプルにだしを感じる丼です。