2023年02月28日(火) 和食 チキンカツ 【今日の献立】 ごはん、 チキンカツ、 水菜サラダ、 じゃがいものみそ汁 チキンカツにちなんで・・・ 「カツ」と「フライ」のちがいは何でしょう? 肉や魚、野菜などの食材に小麦粉や卵、パン粉をつけて油で揚げた料理を 日本では「カツ」や「フライ」といいます。 両者の調理法に大きなちがいはありません。 しかし、一般的にとんかつやチキンカツなど、肉を揚げたものをカツと呼ぶのに対して、 魚介や野菜を揚げたものをフライと呼びます。 代表的なものは、エビフライ、カキフライ、オニオンフライなどです。