2022年10月13日(木) 和食 高野豆腐の炊き合わせ 【今日の献立】 ごはん、野菜ふりかけ、 高野豆腐の炊き合わせ、 ほうれん草とコーンのサラダ、 豆腐と麩のみそ汁 ふりかけの歴史 ふりかけは、白いご飯をいただく日本の食文化ならではの食べ物です。 実はふりかけを考案したのは熊本県の薬剤師さんだそうです。 カルシウム不足を補うために、薬剤師さんは魚の骨を粉にして食 べることを思いつき、 また胡麻や青のりを調味料に加えることで魚が苦手な人でも食べられると考え、 それをご飯に乗せて食べたことが市販の「ふりかけ」の始まりだそうです。(諸説あります)