2023年02月20日(月) 和食 鶏のみぞれ煮 【今日の献立】 ごはん、 鶏のみぞれ煮、 じゃがいもとちくわのカレー炒め、 なめこのみそ汁 鶏のみぞれ煮について みぞれ煮とは、おろし大根で具材を煮た料理のこと。 だしが合わさって半透明になった姿が、 みぞれ雪に煮ていることから名付けられました。 大根には、炭水化物と脂質を分解する酵素が多く含まれるので、 揚げ物や脂っこいものと一緒に食べると、消化を助けてくれます。