本日は大豆プロジェクトから　納豆　の仕込みを行いまし
た！

早速、納豆好きな人！と聞くと、半分くらいしか手が上がりませんでした・・・。今回の活動で、納豆が好き！な子どもが増えると嬉しいです♪
まずはスーパーで売ってる納豆がどのように作られてるのか調べました。調べえると、工場で機械を使って作るんですよね。でも、そんな大きな機械幼稚園にはない。どうしよう〜と嘆いていると、「じゃぁ違う作り方を調べたらいいじゃないか！」という声が。そして調べると、稲藁を使って作る方法を発見。昔の人は稲藁を使って作っていたんですね。すごい！なんと偶然、幼稚園に稲藁があったのでそれを使うことに。

まずは稲藁をみんなで協力して結び、`わらづと‘を作りました。
その後、よし！作るぞ！となったのですが、説明書を見ると、「大豆を水につけて戻す」「戻した大豆を２時間茹でる」なんてことが書いてあるではありませんか！？無理だ・・・終わった・・・とみんなで嘆いていましたが・・・。ジャジャ〜ン！「タイム風呂敷」の登場です。タイム風呂敷を使うとあら不思議！あんなに硬かった納豆ゆであがり、柔らかくなっているではありませんか！

その後、稲藁を煮沸消毒しました。これにも理由があって、悪い菌を消毒するんですよね。でも、藁の中にある納豆菌は熱に強く、消滅しないんです。大豆を発酵させるためには、この納豆菌がとても大事なんですよ！
そんなことを学んだ子どもたち。その後、藁の熱が下がったら豆をひとりずつわらづとの中に入れました。そしてだいたいお風呂のお湯と同じくらいの４３度程度で２０時間発酵させます。

さて、２０時間後は明日の朝！できてるかな？ドキドキです。そしてそして明日もクッキングですよ〜！楽しみだね♪

だれがくくるのか、平和にじゃんけんで決めました。		そのままの豆と、蒸した豆の硬さも比べてみましたよ。

畳みたいな匂い！		お湯の中に入れると、だんだんと柔らかくなったね！

お豆を落とさないように入れます。		全部入ったよ！