?大根エビ焼売
１．大根を厚さ５ミリ程度に輪切りし、クッキー型で花形に抜く
２．エビの背わたを取り、片栗粉で洗い、お酒・塩こうじを加え食感が残るくらいに細かく刻む。
３．大根の葉をみじん切りにし２に加え片栗粉、白ネギ、生姜のおろし汁、醤油、コマ油を加え混ぜ合わせる。
４．１の大根の上に３をのせてセイロで蒸す。
?お手軽レシピ（大根の炒め物）
１．大根を短冊に切る
２．１をゴマ油で炒め塩とほんだしをパラパラっとふり絡めます。
３．最後に胡麻をふりかけ出来上がり。
?大根の竜田揚げ
１．大根を食べやすい大きさに乱切りする。
２．米のとぎ汁を使ってしたゆでする。
３．醤油、すりおろししょうがで下味を付けて、片栗粉を付ける。
４．３を１７０℃〜１８０℃で揚げる。
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